البروكولي

موضوع: البروكولي 5/12/2010, 20:07

البروكولي
=====================

* المحتويات:
- يعتبر البروكولي مصدراً ممتازاً للفيتامين C ومصدراً جيداً لحمض الفوليك، ويحتوي على كمية من الكاروتين وعلى فيتامينات أخرى. ويحتوي على البروتين (2,7%)، على قليل من السكريات (4,5%)، وعلى ألياف وعناصر معدنية مختلفة.

* الفوائد والاستعمالات:
- ينتسب البروكولي إلى فصيلة الصليبيات (كما القرنبيط). وقد أقرت لجنة الغذاء والحمية التابعة لأكاديمية العلوم الأميركية أن البروكولي كما كل الصليبيات يمتلك خصائص مضادة للسرطان، خاصة سرطان المعدة، الرئتين والكلى.
- إن مادة الكلوروفيل الموجودة في البروكولي (والمسؤولة عن إعطائه اللون الأخضر) تحفظ جزيئات ال DNA من الشذوذ فتمنع تشكل الخلايا السرطانية.

- ويساعد البروكولي على تجنب الأزمات القلبية والنزيف الدماغي كما يساعد عمل الأمعاء ويمنع الإمساك. إضافة إلى ذلك فإن البروكولي مفيد لمرضى السكري.
- وللإستفادة من مفعول البروكولي ضد السرطان يجب تناوله مرة إلى ثلاث مرات في الأسبوع (150غ أسبوعياً). أما الإكثار من تناوله (أكثر من أربع مرات) فمن شأنه أنه يخفف من امتصاص اليود في الجسم، فإذا حدث ذلك ينصح بزيادة تناول الأطعمة الغنية باليود مثل السمك.

- السيدات اللواتي يخططن لمشروع حمل يجب أن يكثرن من استهلاك البروكولي لأنه غني بحمض الفوليك (الفولات) حيث أن حصة من 150غ من البروكولي تؤمن حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
- وإذا ما قارنا البروكولي مع القرنبيط الذي ينتمي إلى نفس الفصيلة نجد أن الأول أغنى بالفيتامينات والألياف، والثاني أغنى بالبوتاسيوم والإثنين مضادان للسرطان.

* طريقة الاستهلاك:
- البروكولي ذو اللون الأخضر المائل إلى أرجواني هو الأغنى بالكلسيوم والفولات.
- البروكولي يحفظ في البراد شرط أن يلف جيداً ويتم استهلاكه بسرعة قبل أن يتغير لونه إلى الأصفر أو البني.
- يمكن تناول البروكولي نيئاً مع صلصة خفيفة كما يمكن طبخه على البخار أو سلقه سلقاً خفيفاً كي لا يفقد منافعه الصحية. والبروكولي عادة ما يرافق أطباق اللحوم والأسماك وغيرها.

موضوع: رد: البروكولي 5/12/2010, 20:43

دائما مبدعه

موضوع: رد: البروكولي 5/12/2010, 21:51

ههههههههههههههه
قبل فتره كان عندي دوام ليلي وصاحبي راح اتغدى معي بسأل المره شو عامله بتحكيلي البروكلي بسألني صاحبي شو غداكم حكيتله ماوكلي او اشي زي هيك
يسلموا يا وعد عالمعلومات

موضوع: رد: البروكولي 6/12/2010, 17:08

منور يا رائد

ههههههههههههههههههههههههههههههههه نايف اكلت ماوكلي

موضوع: رد: البروكولي 6/12/2010, 17:36

شكرا يا وعد اتحفتينا بكل جديد

موضوع: رد: البروكولي 6/12/2010, 18:07

هههههههههههههههههههه
هاي اكله جديده من اختراع الاعضاء هههههههههههه

موضوع: رد: البروكولي 6/12/2010, 18:46

بس لا تعمل منها مقلوبة يا زعبي هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

موضوع: رد: البروكولي 6/12/2010, 20:26

ههههههههههههههههههههههههه
الله عليك يا هشام
مش لهلدرجه مقلوبه مره وحده خليها متبل او سلطه بالاول

موضوع: رد: البروكولي 6/12/2010, 21:02

ههههههههههههههههههههههههه
خلص سلطة

موضوع: رد: البروكولي 6/12/2010, 21:27

ههههههههههههههههههههه
سلطه سلطه الله يعينا شو بدنا نساوي

موضوع: رد: البروكولي 7/12/2010, 02:19

مروركم ازكى من البروكلي مع الاكل الصيني
هشام ونايف دايما منورين مواضيعي

موضوع: رد: البروكولي 7/12/2010, 02:21

انت المنورة ويتحفنا كل جديد

موضوع: رد: البروكولي 7/12/2010, 02:32

عيوني يا هشام

موضوع: رد: البروكولي 7/12/2010, 02:35

تسلمي يا غالية

موضوع: رد: البروكولي 7/12/2010, 02:41

سلالالالالالالالالالالالالام يا اروع الناس واغلاها

موضوع: رد: البروكولي 7/12/2010, 03:13

هلا شفت لآخر كلماتك في هذا الموضوع
والعلم عندالله انة نايف لطش الجهاز تبعي عين مرتبة ههههههههههههههههه او لخبط وعمل مقلوبة من البروكلي واهاتي حليها زعبي ماكل مقلوبة بروكلي هههههههههههههههههه

موضوع: رد: البروكولي 7/12/2010, 03:21

ههههههههههههههههه والله احلى هشام لو يجي نايف نفسهم منه الموضوع وشو ماكل اليوم وشكلهم الزعبية بصيبو بالعين

موضوع: رد: البروكولي 8/12/2010, 18:18

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
والله بخوفو الزعبية
بنعمل لهم مقلوبة (اطعم الثم بتبطل اتصيب العين )شقلبت المثل ههههههههههههههههههههههههههه

موضوع: رد: البروكولي 8/12/2010, 18:22

شو شكلها الحصادة مبطلة تشتغل

موضوع: رد: البروكولي 8/12/2010, 19:03

هههههههههههههههههههههههه
شو يا هشام مش شايف لا مقلوبه ولا غيره عشان ما انصيب بالعين زي مثلك
يلا ورجينا كرمك يا خيوه واعزم والك مني ما اطسك بالمره لانه في عيش وملح رح يصير اذا عزمتنا

موضوع: رد: البروكولي 14/1/2011, 20:25

هشام ما بقصر وعلى العقبة واحلى غدا

موضوع: رد: البروكولي 14/1/2011, 21:48

والله الاعضاء كلهم شغل حكي وكلها بتعزم ومش حد متحرك يا وعد

موضوع: رد: البروكولي 14/1/2011, 21:51

خاصة اللي بيعزموا على فول بهاشم

هههههههههههههههه

موضوع: رد: البروكولي 14/1/2011, 22:00

ههههههههههههههههه
والله يا انثى عند هاشم وعند غيره واللي مش مصدق يجرب
بس عند هاشم هيك بدها وعد مش مني وعد اذا بدها جمل بجيبه لانها غاليه كثير

موضوع: رد: البروكولي 14/1/2011, 22:36

وعد بتستاهل كل خير و الله
وانت ما بتقصر

موضوع: رد: البروكولي 23/1/2011, 02:10

يسعدك يا نايف شو زوء والله خجلتني

موضوع: رد: البروكولي 23/1/2011, 20:47

هلا والله بغالييتي واتاكدي انه ما في خجل بينا يا عسل لا تخجلي ولا شي عيني

موضوع: رد: البروكولي 24/1/2011, 04:01

تؤبشني شو انك بجنن

موضوع: رد: البروكولي 24/1/2011, 21:03

هلا والله ببنت العم الغاليه بتصدئي انك وحشتيني

موضوع: رد: البروكولي 12/7/2011, 18:11

البروكولي

» حساء البروكولي مع الجبنة
» شوربة البروكولي والصعتر البري
» حساء البروكولي مع الجبنة مقدمة من المطبخ الفرنسي