طريقة عمل و مقادير عصيدة البوفريوة

طريقة عمل و مقادير عصيدة البوفريوة
طريقة عمل و مقادير عصيدة البوفريوة
طريقة عمل و مقادير عصيدة البوفريوة

عصيدة بوفريوة (بندق)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:


عصيدة الوفريوة (بندق)
1 كلغ بوفريوة مقشرة (بندق)
750 غ دقيق(فرينة)
500 غ سكر
200 غ فواكه جافة (مكسرات)
الكريمة:
لتر و نصف من الحليب
أصفر أربع بيضات
500 غرام من السكر المرحي
أربع ملاعق من النشا
عشر 1/10 لتر من ماء الورد
فواكه جافة لزينة(مكسرات) : لوز، حلوى ملونة، صنوبر، فزدق، جوز، بندق
طريقة تحضير عصيدة البوفريوة (بندق):

نحمص البندق (البوفريوة)، نقشره و نفرمه بفرامة اللحم. نضيف الحليب الى الدقيق و نخلط ثم يضاف اليه البندق المفروم . يضاف السكر الى الخليط ثم يوضع على نار هادئة و نحرك دون انقطاع
اذا أصبحت العصيدة غليظة و مركزة نسحبها من النار و يضاف اليها ماء الورد أو الزهر ثم توزع في أواني و نتركها تبرد لنسكب فوقها الكريمة الطازجة
الكريمة:

نخلط النشا و الحليب ثم نضيف صفار البيض المخفوق و السكر ثم نطبخه على نار هادئة مع التحريك المتواصل و عندما تبدأ الكريمة بالغليان نضيف ماء الورد أو الزهر. نسكب الكريمة فوق عصيدة البندق الباردة ثم نزينها بحبات المكسرات
تسلق اللوز في الماء ثم يقشر ويحمص . كما تحمص بقية انواع الفواكه الجافة ويرحى (يطحن) جزء منها ويحتفظ بالباقي على حالته للتزيين(حبات من الفسدق أو البندق,حبات من البوفريوة المقلية , حبات من الجوز تقطع أنصافا و أرباعا)

شو والله شي بشهي جزاك الله كل خير

يسمع فيها بس ما جربتها
مثل المهلبية مثلا ؟

شو مهلبيه هي روعه انا هسا لسا مخلص طبخها من شوي


البوفريوة في تونس هي الكسترا عندكم هي من اهم اطباق المولد النبوي الشريف هي وعصيدة الزقوقو انا من 5 دق خلصت طبخهم الاثنين

اها بدي احكي لانه هل اسم مش مألوف عنا و توقعت تكون مغربية او تونسية او جزائرية

ييييييييييييي ايمان ههههههههههههههههههههههههه
تعبت وانا احفظك اياها
البوفريوة هي الكستنا هههههههههههههههههههههههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه وانا ش دراني انسيت الكلمة والله

واضح انه الاجواء بتونس غير شكل بالمولد النبوي

احنا عنا متل العيد بنحفتل وبنطبخ العصايد نوعين وحلويات وزيارات يعتي متل عندكم العيد الاضحى احنا بعيد الاضحى بندبح الخروف ونعيد ع بعض بس يعني لا نشتري ملابس جديدة ولا عيدية للاطفال

بس العيد الي بعد رمضان هو الي بنشتري فيه ملابس وعيدية وعيد المولد النبوي الشريف