حسب المؤرخين فإن حضارة المايا والأستيك هم من حول حبوب الكاكاو إلى عصير يشربوه ، وهذا العصير هو أساس صناعة الشوكولاته وانتقل إلى الهنود في أمريكا الشمالية حيث نقله منهم كولومبس إلى أوروبا. وتحول هذا المشروب إلى ألواح شوكولاته عام 1847 عبر شركة تسمى فراي وأولاده وهي شركة بريطانية.