شوربة البندورة مع الكبة

موضوع: شوربة البندورة مع الكبة 2/2/2011, 18:32

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

:

للكبة:

1 كوب برغل

1 بصل مفروم

1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أوبقر)

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملح وفلفل

2 ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم

بشر ليمونة

خضار قطع صغيرة (للحشو)

لشوربة البندورة:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل مفروم

2 فص ثوم مفروم

5 كوب عصير بندورة

ملح وفلفل

3 ملعقة كبيرة دقيق سميد (سيمولينا)

أوراق نعناع وكريمة لبّاني للتزيين

الطريقة:

- يـُغسل البرغل ويُنقع في الماء لمدة ساعة، ثم يُصفى من الماء جيداً بوضعه في مصفاة مع الضغط.

- يـُخلط البصل مع اللحم المفروم ويـُتبل بالملح والفلفل، ثم تُضاف القرفة والنعناع الأخضر وبشر الليمون.

- يُـفرم خليط اللحم والبصل في الخلاط الكهربائي مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر، ثم يضاف البرغل ويـُفرم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.

- تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة مشمش، ثم يُضغط عليها بإصبع الإبهام لتُشكل كوباً صغيراً داخل اللحم لحشوها بقطع الخضروات، ثم تُغلق جيداً.

- يُكرر السابق حتى الأنتهاء من الكمية، وتُوضع بالبراد (الثلاجة) حتى تتماسك قليلاً.

لشوربة البندورة

- يـُوضع الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يـُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق.

- يـُضاف عصير الطماطم ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويـُترك ليغلي.

- تُخفف الحرارة إلى هادئة ثم يُضاف دقيق السيمولينا على الشوربة وتـُقلب حتى نحصل على قوام غليظ.

- تُوضع الكبة في شوربة البندورة وتـُترك لمدة 25 دقيقة لتنضج على نار هادئة.

- تـُصب الشوربة في طبق التقديم وتـُزين بأوراق النعناع والكريمة اللبّاني.

موضوع: رد: شوربة البندورة مع الكبة 3/2/2011, 04:34

يسلموا

موضوع: رد: شوربة البندورة مع الكبة 3/2/2011, 04:39

هلا بالغالية

» شوربة البندورة مع الشوفان
» شوربة كريمه البندورة
» ططريقة عمل شوربة الغاسباتشو الاسبانيه الباردة , خطوات عمل شوربة الغاسباتشو , شوربة الغاسباتشو شوربة الغسباتشيو
» شوربة الذرة , شوربة الذرة منال العالم , شوربة الذرة بالدجاج , شوربة الذرة بالصور , شوربة الذرة الصينية , شوربة الذرة بالكريمة , شوربة الذرة الصينية بالصور
» شوربة الفول باللحم الضانى,,وصفة شوربة جديدة,,طبق شوربة حصرى,,مرق الفول بلحم الغنم,,وصفات عيد الاضحى