اربد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اربد

منتدى معلومات عامة
 
صفحة الاعلاناتالمنشوراتالرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر

 

  نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
jistcoirbid

jistcoirbid



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge12/3/2012, 16:48


نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اللحوم


أثبتت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون أمريكيون أن نقع اللحوم الحمراء فى البهارات العشبية يؤثر على صحة الانسان بصورة إيجابية حيث من المعلوم أن الأمينات ذات المركبات المسرطنة تتواجد في الأغذية ذات المحتوى العالي من البروتين العضلي التي تم قليها أو شويها على درجات حرارة مرتفعة.


وتقترح تلك الدراسة أن التناول الغذائي من هذه المركبات من خلال أكل اللحوم قد يعمل على زيادة مخاطر الإصابة للعديد من انواع السرطان ومنها سرطان البنكرياس , حيث يمكن لمضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في البهارات بأن تقلل من تكوين البكتريا الضارة في الأغذية من خلال قابليتها للتخلص من الجزيئات الحرة.

ووجد الباحثون أنه عند نقع اللحوم في منقوع يحتوي على عدة مكونات منها الأعشاب والبهارات يقلل من تشكيل وتكوين في أنواع متعددة من اللحوم ومنها لحم الستيك البقري ولحم الدجاج خلال الطبخ.

وأظهرت الدراسة مقدار ما تعمل المواد الداخلة في المنقوع للتقليل من مستويات "اتش سي ايه" في الستيك المشوي , وخاصة المكونات مثل البهارات والأساس السائل "من ماء وزيت فول الصويا وخل" ومكونات أخرى" مثل الملح والسكر والمواد الملونة وخلافه".

وقد عوملت شرائح الستيك البقري بنقعها لمدة ساعة بثلاثة أنواع من خلطات النقع الغنية المحتوى بالبهارات ومن ثم طبخت على درجة حرارة 204 درجات مئوية , وقد أكد الباحثون أن خلطات النقع محتوية على مقادير جيدة من مضادات الأكسدة البوليفينولات.

وأشار الباحثون إلى أن خلطات النقع الثلاث عملت على تقليل محتوى "اتش سي ايه" في الستيك المشوي , بسبب وجود البهارات في خلطات النقع , ولم يكن لنقع اللحم في خليط السائل أي تأثير.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد زعبي

محمد زعبي



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: رد: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge13/3/2012, 03:14

تسلم ايدك اعمل معروف وكمل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jistcoirbid

jistcoirbid



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: رد: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge13/3/2012, 04:27

هههههههههههههههههههههههههه بعد الستيك ما بكمل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kingsam

kingsam



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: رد: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge13/3/2012, 05:23

صورة اللحمة بتفتح النفس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jistcoirbid

jistcoirbid



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: رد: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge13/3/2012, 13:12

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه رغم ان ردي متأخر اخي سام
ياريت تزورنا بالعقبة وتكرم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد زعبي

محمد زعبي



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: رد: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge13/3/2012, 13:15

اه شو عليه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jistcoirbid

jistcoirbid



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: رد: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge13/3/2012, 13:17

اني عرفت غير ريالتك تنزل لا تخاف انت معزوم كمان ههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد زعبي

محمد زعبي



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: رد: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge13/3/2012, 14:55

ههههههههههههههههههههههههه بس مو تبعث الطرانزينه ابعث شي فخم مثلا كريجه اصغر هههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jistcoirbid

jistcoirbid



 نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Empty
مُساهمةموضوع: رد: نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة    نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة Icon-new-badge13/3/2012, 15:12

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه تكرم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نقع اللحوم فى البهارات العشبية مفيدة للصحة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» البهارات مع اللحوم ليست مجرد نكهة لذيذة...بل وقاية من فعالة من المركبات المسرطنة في اللحوم
» الشتائم مفيدة للصحة !!!
» الجراثيم مفيدة للصحة احيانا
» 10أغذية قد لا تكون مفيدة للصحة،إلا إذا عرفنا كيف نتعامل معها
» طرق تسييح اللحوم بمختلف أنواعها. طرق تذويب الثلج عن اللحوم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اربد :: منتدى الاسرة :: منتدى الاسرة :: الصحة و التغذية-
انتقل الى: