بقلاوة الجوز على طريقة منال العالم , طريقة بقلاوة الجوز من منال العالم
بقلاوة الجوز على طريقة منال العالم , طريقة بقلاوة الجوز من منال العالم
بقلاوة الجوز على طريقة منال العالم , طريقة بقلاوة الجوز من منال العالم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]أسلوب الطهى :خبز
العدد : 30 قطعة
مدة الطهى : 40 دقيقة
عجينة الكلاج (البقلاوة)
زبدة
زيت ذرة
الحشو:
جوز مجروش
سكر
قرفة
هيل ناعم
الشيرة (قطر، شربات):
ملعقة صغيرة
شريحة
سكر
عسل
ماء
قرفة
عصير ليمون
ليمون
للتزين جوز مجروش
1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري قوالب كؤوس الكيك(كب كيك) كبيرة الحجم.
2. في قدر صغير الحجم ضعي الزبدة مع الزيت وسخّني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة تماما. أحضري فرشاة عريضة.
3. الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، القرفة والهيل، قلّبي لتختلط المواد تماما.
4. ضعي رقاقة من الكلاج أمامك وامسحيها بخليط الزبدة والزيت، إثني الرقاقة لتصبح مستطيل وامسحيها ثانية بالزبدة، إثني الرقاقة لتصبح مربعة الشكل، إمسحي بخليط الزبدة.
5. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف الرقاقة واثني الأطراف عليه جيدا، ضعي في القالب بحيث يكون جهة القفل للأسفل. أكملي بقية الرقاقات والحشو.
6. إمسحي البقلاوة بقليل من خليط الزبدة
7. إخبزي البقلاوة لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي البقلاوة من الفرن ووزعي عليها الشيرة مباشرة لتتشرب بالشيرة.
8. أخرجي البقلاوة من القوالب، زيني بمزيد من الجوز المجروش وقدّميها باردة.
9. الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، العسل، الماء، القرفة، عصير الليمون وشرائح الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ليغلي ويصبح قوامه مثل العسل
موضوع: بقلاوة الجوز على طريقة منال العالم , طريقة بقلاوة الجوز من منال العالم 
28/12/2011, 21:06
