اربد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اربد

منتدى معلومات عامة
 
صفحة الاعلاناتالمنشوراتالرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر

 

 بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Jasmine collar

Jasmine collar



بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Empty
مُساهمةموضوع: بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية   بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Icon-new-badge9/7/2011, 03:14


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بوظة المستكة (شامية)



المقادير


٤ اكواب حليب او ٤ اكواب ماء + كوب و٣ ملاعق أكل مسحوق حليب مجفف كامل الدسم
٣/١ ١ كوب سكر
٢/١ ١ ملعقة صغيرة سحلب صافي* ملعقة صغيرة مسحوق مستكة + ملعقة أكل سكر
250 جم قشدة، ٢ ملعقة أكل ماء زهر
كوب فستق مبشور خشنا، حسب الرغبة

(يكفي المقدار ل8 - 10أشخاص)



الطريقة


١- يرفع ٣/١ مقدار الحليب جانبا، وفى قدر متوسط يخلط الحليب المتبقي مع السكر
٢- يحرك خليط الحليب والسكر على نار متوسطة حتى يغلي في الخلاط الكهربائي (Blender)يخلط السحلب مع ٣/١ مقدار الحليب المرفوع جانبا ثم يضاف الى باقي المقدار.
٣- يحرك على نار متوسطة باستمرار حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة.
٤- يرفع عن النار، تضاف المستكة ويحرك جيدا حتى تذوب المستكة.
٥- يترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، تضاف القشدة وماء الزهر ويخلط المزيج باستخدام خلاط الكيك.
٦- يصب الخليط فى ماكينة صنع الآيس كريم وفى حالة عدم توافرها يغطى المزيج ويجمد مع خفقه كل 45دقيقة وتعاد العملية مرة او مرتين او حتى يبدأ المزيج فى التجمد ويصبح مطاطيا.
٧- يضاف الفستق ويحرك جيدا.
٨- يصب المزيج فى صحن التقديم ويرش بالفستق المتبقي. يغطى ويجمد لما لا يقل عن ٦ ساعات.
٩- يخرج من الثلاجة ويترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


للتنويع
- يمكن استخدام اناء عميق او علبة آيس كريم فارغة مناسبة الحجم كقالب لتجميد البوظة. ويخلط نصف الفستق مع البوظة ويبطن قاع قالب التجميد بالورق المشمع ويرش عليه الفستق المتبقي ويرص ثم تضاف البوظة بعد خطوة ٦.
- عند التقديم تخلص جوانب البوظة باستخدام سكين ثم تقلب البوظة على صحن تقديم مناسب لا يقل عمقه عن ٢ سم. ويدق على القالب عدة مرات لتخليص البوظة. يزال الورق المشمع وتقدم البوظة.


ملاحظة
- اذا تعذر قلب البوظة، يغمس القالب فى حمام مائي حار لبضع ثوانٍ.
يختلف مقدار السحلب وفقا لنوع السحلب. السحلب المستخدم اعلاه سحلب من النوع الصافي الممتاز.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دلع المنتدى

دلع المنتدى



بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية   بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Icon-new-badge9/7/2011, 03:32

طريقة رائعة كتير صدقي ياسمين اليوم عملتها بالبيت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kingsam

kingsam



بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية   بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Icon-new-badge9/7/2011, 03:35

طريقة سهلة كثير لعمل بوضة عربية
كل الايس كريم بنعمل بنفس الطريقة ولا كل نوع اله طريقة مختلفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Jasmine collar

Jasmine collar



بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية   بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Icon-new-badge9/7/2011, 03:38

بالبيت لما بنعمل بوظة
العربية كل اعتمادها عالمستكة و المستحلب

اما النكهات التانية المكونات نفسها اللهم بتلعب بالنكهة

وبالمناسبة جدا سهلة بس شوي مكلفة المستكة كتير غالية في ناس بيستعيض عنها بالهيل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
theredrose

theredrose



بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية   بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Icon-new-badge9/7/2011, 03:50

انا بعشقها البوظة وخصوصا العربية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Jasmine collar

Jasmine collar



بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Empty
مُساهمةموضوع: رد: بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية   بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية Icon-new-badge9/7/2011, 04:00

اممممممممممم بدها هلأ
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بوظة عربي .. طريقة عمل البوظة العربية الشامية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اربد :: منتدى الاسرة :: ماكولات و حلويات :: حلويات-
انتقل الى: