موضوع: اختبارات التي تجرى عند استلام عينات الحليب 8/4/2011, 04:29
اختبارات التي تجرى عند استلام عينات الحليب
بسم الله الرحمن الرحيم
نظرا للكميات التي ترد الى المصانع ومعامل الالبان يوميا التي تعادل مئات الاطنان في المعامل الكبيرة وهي تتطلب سرعة البت في مدى صلاحيتها بالقبول او بالرفض باستلامها ، لذا يجب استخدام الطرق التي تتميز بالسرعة والبساطة لتحليل الحليب المورد. وهي تتلخص بمايلي:(الاختبارت الحسية) 1-اختبار الطعم والرائحة 2-قياس درجة حرارة الحليب 3-اختبار لون الحليب 4-اختبار قوام ومظهر الحليب 5-اختبار الشوائب (الاختبارت الكيميائية والطبيعية) 1-تقدير الوزن النوعي 2-تقدير الحموضة باستخدام القلوي وشرائط PH 3-اختبار التجبن بالغليان 4-اختبار التجبن بالكحول (الاختبارت الاستلام الكيميائية) 1-تقدير نسبة الدهن 2-تقدير الجوامد اللادهنية بالطرق الحسابية (الاختبارت الاستلام البكتريولوجية) 1-اختبار اختزال المثلين الازرق 2-اختبار الرزازرين 3-عد بكتريا الحليب بطريقة الصحون 4-اختبار تخمر الحليب
ازهار القدس
موضوع: رد: اختبارات التي تجرى عند استلام عينات الحليب 8/4/2011, 04:32
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو
KLIM
موضوع: رد: اختبارات التي تجرى عند استلام عينات الحليب 4/5/2011, 00:02
موضوع: اختبارات التي تجرى عند استلام عينات الحليب 
8/4/2011, 04:29
