الفنادق
الموقع:
• هناك فنادق من نجمة الى خمسة نجوم لذلك يتغير الوقع تبعاً لاهمية الفندق0
• يفضل الفنادق أن تكون قريبة من المناطق التجارية أو الترفيهية أو السياحية ومراكز المدن وكذلك بجوار المطارات0
• يمكن اختيار الموقع فى الأحياء الهادئة والمليئة بلأشجار والتى يتوفر فيها مساحات
كبيرة لوقوف السيارات0
التوجيه:
• أفضل توجيه فى الفنادق هو توجيه المناظر وليس شرط الشمال فى التوجيه وذلك
لأن النزيل يحتاج فى المدة القصيرة التى يقضيها فى الفندق أن يرى المناظر الجميلة وليس الاستمتاع بالتوجيه0
• التوجيه ←( المناظر& الشمس& الرياح السائدة )0
• توجيه المطابخ: ← لابد أن يكون توجيه المطبخ فى الجهة الجنوبية ويكون فى البدروم0
* ولابد أن يكون توجيه المطبخ عكس اتجاه الرياح السائدة0
الطاقة الاستيعابية للمطعم:
• يكون حساب الطاقة الاستيعابية للمطعم حسب عدد الاسرة0
• لابد أن يستوعب 50% من النزلاء حتى لو كان مكتمل0
• فى حالة تناول الافطار لابد أن يستوعب 25% من النزلاء0
← يكون عبارة عن بار ويكون أشبه بالمطبخ0 coffe shop
• صالات الديسكو تكون عبارة عن بار للمشروبات0
تصنيف الفنادق حسب الأسرة:
: Budget-inn1-
• خاص بأصحاب الدخل المحدود ويكون( نجمة& نجمتين ) وكل الغرف زوجية0
: Motor-inn2-
• لا يزيد عن نجمتين← ( 60% زوجية & 40% فردية )0
:Conventional Hotel3-
• خاص بالمؤتمرات لا يقل عن 4 نجوم ويصل الى 5 نجوم بوجود حمام سباحة
و 90% فردى و10% زوجى0
:Super luxury4-
• خاص بالسياحة ولا يقل عن 5 نجوم 0
:Commercial5-
• يوجد فى المناطق التجارية ويفضل أن تكون خاضع لطابع أو نمط المنطقة الموجود بها ويكون ( نجمة& نجمتين ) ويكون 50% زوجى & 50% فردى0
:Resort6-
• يوجد فى المنتجعات السياحية ويتراوح بين (3&4&5) نجوم ويكون 90% زوجى أو كلها زوجى 0●
أنواع الأسرة:
: ← ( 1م × 2م )0 Single bed 1-
← ( 1.35م × 2م )0ouble bed2-
← ( 2م × 2م )0:King 3-
← ( 1.5م × 2م )0:Queen size4-
← ( 1م × 2م )0:Twin bed5-
●دراسة عناصر الفندق●
1- بهو الفندق: ← يفضل أن يكون بارتفاع دورين يصل الى ( 3.5 ← 4م )
ويكون مزود بلاضاءة الطبيعية للاضاءة والتهوية0
2- غرفة النوم: ← إرتغاع غرفة النوم لايقل عن 2.80م0
3- يتم عمل أبواب تفتح للخارج و يتم عمل أبواب دوارة بجانبها أبواب عادية لمراعاة حدوث تعطل فى الأبواب الدوارة0
4- المطاعم: ← يفضل أن يكون فى الدور الأول وليس الثانى حتى:
أ- إستعمال النزلاء0
ب- إستعمال الأفراد العاديين من الخارج0
5- قاعات الأفراح: ← يتم الفصل بين القاعات عن طريق قواطيع وذلك:
• حتى تتحقق المرونة الازمة فى التصميم للفندق0
6- الادارة: ← لابد أن تكون قريبة من صالات الافطار والكافتيريا أى فى الدور الأرضى0
← الوحدة المركزية الخدمية للمبنى وتعتبر قلب المبنى لأنها تشمل على::Core7-
(حجر خدمات& سلالم هروب& سلالم خدمة& سلالم رئيسية& تكييف&غرف القمامة& دورات مياه)0
8- الدور المسروق: ← يكون فيه كل الصرف وجميع التوصيلات الصحية يصل اليه بدون وصولها الى الدور الأول والأرضى ومنه تصل الى الخارج بدون نزول التوصيلات الى الأدوار السفلية0
• فى حالة نزول الصرف الى الدور الأرضى فله عيوب مثل:
أ- يحدث مشاكل فى حالة نزوله فى قاعات الأفراح وذلك عند حدوث مشاكل به0
ب- منظر سىء عند الصيانة عند نزوله فى المطعم0
• لابد أن يكون له تهوية طبيعية ويصل إرتفاع الدور الى 2م فقط 0
• مكان الدور المسروق بعد المطعم والأفراح والادارة0
● تصميم غرف النوم:
• التصميم فى الفنادق يكون على موديول0
• لابد أن يكون توجيه الغرف فى اتجاة المنظر الخارجى الأجمل0
• لابد أن تكون واجهة الغرف كلها زجاجية للتمتع بالمنظر الخارجى0
• يفضل عمل تراس فى غرف النوم ( لكل غرفة نوم )0
● الأسس التصميمية لها:
1- لا يقل عرض أى باب فى الغرف كلها وباب المدخل عن 1م بالمبانى0
2- من أول الفنادق ذات النجمتين لابد عمل حمام لكل غرفة0
3- غرف النزلاء ← ( عرض الباب لا يقل عن 1م ويكون الفتح للداخل )0
4- يتم عمل مجرى لكل حمام والمجرى يكون زوجى أى يفتح على أكثر من حمام0
• مقاسات المجرى: ← لا يقل العرض عن 60سم 0
← لا يقل طول الضلع الأخر عن 160سم 0
← فتح الناب للمجرى يكون للخارج لضيق مساحته وحتى
يسهل الصيانة0
← لابد أن يكون باب المجرى مزود بفتحات زجاجية
حتى يسهل رؤية ما يحدث بالمواسير0
• عرض الحمام لا يقل عن 2.40 0
• يكون هناك دواليب فى منطقة تغيير الملابس بعد المدخل بحيث لا يقل عمق الدولاب عن 60
وعرضه 90سم0 • فرش السرير يكون عمودى على إتجاه فتحة النوافذ0
● حمام السباحة:
• من الممكن عمل حمام سباحة أعلى المدخل أى أعلى البهو مع الاحتفاظ بوجود الأضاءة
الطبيعية وذلك عن طريق ترك مكان الأضاءة الطبيعية وسط الحمام0
● الممرات:
• لا يفضل عمل الممر الفردى0
• يفضل عمل الممر المزدوج وذلك لزيادة عدد الغرف على جانبيه ولكن يقلل التوجيه للغرف الجانبية0
● الصرف:
• فى حالة الفنادق على شكل برج يتم عمل بهو بوسط الفندق يصل الى 800 قدم مربع 0
• يتم عمل المجرى ملاصق للعمود0
• الحالة الأفضل يتم عمل الدور المسروق
حيث تكون أماكن الخدمة فى (V)
• أفضل حل لأماكن الخدمة هو شكل حرف
النهاية والوسط ويتحقق أيضاً عند المنظر الخارجى لباقى الغرف0
● الخدمات الخاصة بالمطبخ:
• يكون بالمطبخ:
1- مخازن للزيت0
2- مخازن مياه باردة0
3- أماكن للغلايات0
● دراسة العلاقات الأفقية للفندق●
• يفضل ألا تكون المصاعد المؤدية لغرف النزلاء ظاهرة مبعثرة أمام العميل0
• لابد من مراعاة غرف الضيافة بحيث يكون لها خدمات خاصة0
• لا يشترط وجود مداخل المطاعم مع مداخل الفندق الرئيسية أى على واجهة واحدة0
• لابد من وجود إختلاف بين مدخل السيارات للفندق ومداخل المطاعم0
• لابد من عمل مظلة أمام المدخل لمرور السيارات من أسفلها ( مدخل شرفى )0
• صالات الديسكوتفضل أن تكون فى دور البدروم0
• يكون هناك مسارات حركة خاصة بالنزلاء المهمين وممكن وجود مصاعد خاصة لهم0
• فى الغالب يكون هناك مسارات حركة خاصة بالمطاعم وحركة المأكولات للغرف الهامة والأجنحة0