عندما تقوم النساء بشراء البطاطس من السوق، قد تلاحظ أن هناك حبات من البطاطس، يظهر عليها اللون الأخضر، و أول ما نفكر فيه أن هذا الاخضرار هو نتيجة عن عدم نضج حبة البطاطس، لكن الحقيقة مغايرة تماما لذلك عزيزتي المرأة ..
فذلك الأخضر الذي يظهر على حبة البطاطس، هو عبارة عن مادة تدعى السولالين، و هذه المادة هي جد سامة .
تنتج البطاطس، هذه المادة للدفاع عن نفسها من الحيوانات و الفطريات، التي قد تهاجمهما.
أعراض المرض:
عند تناول البطاطس التي تحتوي على السولانين، فقد تظهر على المريض الأعراض بعد 12 ساعة من أكله للبطاطس المسمومة، و تتجلى هذه الأعراض في: الغثيان، الإسهال، التقيؤ، تشنج المعدة، حرقة الحنجرة، الصداع الدوخة الهلوسة، فقدان الإحساس، الشلل، الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة، اليرقان، توسع البؤبؤ. و يصبح السولانين ساما عندما يبلغ تركيزه 1ملغ/غ، و لكن يصبح ساما عندما يبلغ تركيزه 2-6 ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم.
و لتجنب الإصابة بهذا السم، يكفيك عزيزتي الابتعاد عن البطاطس التي يعلوها اللون الأخضر، و هكذا تكونين قد خلصت نفسك و عائلتك من الإصابة بهذا التسمم.
موضوع: ماهو السولانين ؟؟ 
19/12/2011, 07:52
