أن استهلاك الجبن الذي يحتوي على البكتيريا المفيدة و المعروف بأسم ( Probiotic ) يساعد على تعزيز
الجهاز المناعي بكبار السن حيث يعمل الجبن كحامل لهذه الأنواع المفيدة من البكتيريا .
و أظهرت العديد من الأبحاث أن استهلاك البكتيريا المفيدة يحسن الاستجابة المناعية عموما .
و من المعروف أن التقدم في السن يؤدي لضعف الجهاز المناعي و عدم مقدرته على تدمير الخلايا السرطانية
و عدم وجود استجابة جيدة لللقاحات و العدوى و الالتهابات المزمنة .
و تضمنت الدراسة الجديدة أفراد تتراوح أعمارهم من 72 إلى 103 عام حيث تم إطعامهم إما عقار وهمي
أو جبن يحتوي على البكتيريا المفيدة بوجبة الإفطار لمدة شهر كامل ثم تم أجراء تحليل للدم .
و أظهرت النتائج تحسن المناعة الطبيعية و المناعة المكتسبة بالأفراد الذين استهلكوا الجبن و ذلك بسبب
تنشيط نوع معين من الخلايا المناعية .
موضوع: الجبن والبكتريا 
31/7/2011, 01:15
