طرق صناعه الخبز والمعجنات انواع الخبز

طرق صناعه الخبز والمعجنات


فى المنزل – طريقة عمل ثلاث أنواع من الخبز ( الخبز العربى – الخبز الصامولي (الفينو) – خبز التوست ) و عجينه القطايف


أولاً العجينة ..
كوب حليب سائل – 2\1 كوب ماء
4\1 كوب زبدة – 2\1 4 كوب دقيق جميع الاستعمالات ممكن نحتاج اقل حسب نوع الدقيق …
1 ملعقة طعام خميرة فورية – 2 ملعقة طعام سكر ابيض
2\1 1 ملعقة شاي ملح – 1 بيضة
طريقة التحضير :
سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ …. ثم اتركيه يبرد جانبا ….
في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ….. ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة … من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ….
عندما تصبح العجينة كتلة …. انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية … و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل …. لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة …. انا هنا عجنتها باليد …. وهذا شكل العجينة …. متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية

موضوع في قمة الروعه

لطالما كانت مواضيعك متميزة

لا عدمنا التميز و روعة الاختيار

دمت لنا ودام تالقك الدائم

يسلمو على طريقة صنع العجين

يسلمو ايديكي ام ادم

جزاكى الله خيرا