يحتاج الجسم إلى كمية معينة من المياة ، و إحدى وظائف المخ ، هى تنظيم تلك الكمية ففى اليوم العادى يفقد المرء حوالى نصف جالون ماء على هيئة عرق و فضلات و ما يخرج مع التنفس من بخار الماء و عند نقص المياه من الجسم يقوم المخ بإرسال إشارة الإحساس بالعطش ، و بالتالى يشرب المرء لتعويض ما فقد من الماء و لو كان الطعام حريفًا ، أو به ملح أكثر مما يحتاج إليه جسمك ، فتتم نفس العملية لتنبيه الجسم إلى وجوب إزالة الملح الزائد ، عن طريق شرب الماء