مشروع إنتاج لحوم الحمام - نموذج من الفلبين
شركة Qixian YiPusen Pigeon Industry Co.Ltd أسست في عام 1998م في الفلبين ، شركة متخصصة بتربية وإنتاج الحمام المخصص للأكل هذه الشركة مشروع شامل متكامل فريد من نوعه تقوم بإنتاج لحوم الحمام ذات الجودة العالية،كما تقوم الشركة بأبحاث وتطوير الأغذية والأدوية ومعالجة الأمراض واستخدام ثلاجات التبريد والبحث التقني في مشروعهم ..
تمتلك المزرعة 50,000 ألف زوج، وتنتج حوالي نصف مليون من صغار الحمام سنوياً ، كما ان الشركة تقوم بزيادة أعداد الحمام في المزرعة بشكل تدريجي 15000 زوج جديد بهدف التحسين والإبقاء على النوعية الجيدة . يعمل في الشركة 126 موظف تقريباً مؤهلين وحاصلين على شهادات تقنية وجامعية، بينهم 36 موظف متخصص في الحمام.
تختار الشركة الحمام ذات الريش الأبيض حيث يكون اللحم لونه ابيض، وقد أشار الطب الصيني التقليدي إلى أهمية لحم الحمام حيث يساعد على تقوية الكبد، وتقوية الدم ، ويخفف من تسمم الجسم، ويحسن الذاكرة والجسم ، ويخفض ضغط الدم، ويعدل نسبة السكر في الدم ،كما يحتوي على البروتين والكالسيوم والأحماض الأمينية والفيتاميناتB وفيتامين D التي تساهم في تفتيح البشرة ونظارتها، باختصار يطيل الحياة.
في الشركة يتم اختيار الحمام الصغير بعمر 28 يوما للذبح بحيث يكون لحمه ممتاز جدا.
يقول سكرتير الشركة العام جيانج زيمين: ان الناس الآن يفكرون في الغذاء الصحي والنباتي ومن هذا المنطلق بدأت شركتنا بإنتاج لحم الحمام الخفيف والمناسب للتغذية الصحية فهو قليل الدسم، وهدفنا توفير لحم الحمام ليكفي السوق المحلية والأسواق الخارجية.
وقد حصلت الشركة على شهادة الايزو ( ISO ) العالمية للجودة في عام 2003- 2004م ،كما تساهم الشركة في الحفاظ على البيئة المحيطة عن طريق مصانعها النموذجية.كما تقوم الشركة بالذبح بالطريقة الإسلامية لتغطية بعض المدن سكانها من المسلمين.
تختار الشركة الحمام الأبيض والفضي المسمى الكينج من أصل أمريكي ويأتي أما بشكل كبير الحجم جدا يشبه الدجاج وأما اصغر قليلا يشبه الحمام العادي ولكن بحجم اكبر والأخير هو المفضل نظرا لإمكانية الطيران والإنتاج السريع وهذا النوع منتشر في منطقة الخليج العربي بشكل كبير ومتوفر في الأسواق، هو حمام ينتج صغار ذات جودة عالية من اللحم، كما ان الحمام معروف بإنتاجه القوي والسريع بحيث ينتج 8 صغار سنويا، ومن مميزات هذا الحمام بنتيه كبيره وأداء الإنتاج جيد، ونسبة التفقيس عالية، الصغار تنمو بشكل سريع ومقاومة للأمراض ونسبة اللحم كبيرة. وتوفره للمطاعم والأسواق والمطارات ومحطات القطارات.
نتمنى - ان شاء الله تعالى- ان يكون لدينا مثل هذه المشاريع الإستراتيجية المهمة. بشكل عام المشروع ممتاز جدا ويمكن تطبيقه بالعزم والاجتهاد وتوفر الإمكانيات.
كما أنهم في الشركة يستفيدون من بيض الحمام ويبيعونه في الأسواق لاحتواه على نسبة عالية من البروتين والدهن والكربوهيدرات، والكالسيوم،و الفسفور، والحديد وهكذا. الطبّ الصيني التقليدي يشير إلى ان بيض الحمام يحتوي على الأملاح، ويساعد أيضا على منع ظهور مرض الحصبة ويعالج الملاريا.
تنتج الشركة أنواع مختلفة من لحوم الحمام ذات نكهات متعددة كما يقدمون شرح بطريقة إعداده : مثلا الحمام المشوي والمحمر أو الحمام المحشو بالفلفل، والزنجبيل والبصل والمطبوخ بصلصة الصويا والينسون وزيت السمسم والملح – ومن إنتاجهم أيضا لحم سلاحف يقولون نكهته لذيذة.
وإذا كنت تريد الإنتاج فهذا دليل إرشادي لإنشاء مزرعة حمام
عناصر ومكونات المشروع
* توفر رأس المال اللازم لإقامة المشروع ..
* إمكانية توفير الآلات و التجهيزات
* إمكانية توظيف العمالة لتشغيل المشروع ..
* تعيين الإدارة المناسبة لتحقيق أهداف المشروع.
* توفير الطرق والأساليب الحديثة –التكنولوجيا – لزيادة الإنتاج
أن نجاح المشروعات الصغيرة هي تلك التي تقوم على موارد وخامات محلية متاحة في البيئة التي سيقام فيها المشروع.
أن مكونات المشروع الصغير المادية لا تكفي لنجاح المشروع فالعناصر المعنوية لا تقل أهمية عن العناصر المادية وهي: الفكرة المناسبة + الإصرار والتحدي + الثقة بالنفس.
يجب تحديد المجموعات المستهدفة المستهلكة للإنتاج (مطاعم – سوبر ماركت – أفراد .. ) ومع تحديد أوجه البيع (مذبوح ومجهز- مبرد - حي ... )
يجب معرفة الإجراءات القانونية لإتمام استخراج رخص ممارسة النشاط والمشروع سواء كان من وزارة الزراعة أو الجهة المسئولة في بلدك وذلك قبل البدء بالعمل.
دراسة الجدوى هي عرض منظم لدراسة المشروع وتشتمل على:
* فكرة المشروع
* وصف سوق المشروع المقترح وتحليله
* التمويل والموارد المادية والبشرية المطلوبة
* الجدوى المالية والاقتصادية للمشروع
* الخطة التنفيذية لبدء المشروع
دليل إرشادي
دراسة الجدوى الاقتصادية لأي مشروع هي عبارة عن عملية جمع معلومات عن مشروع مقترح ومن ثم تحليلها لمعرفة إمكانية تنفيذ وتقليل مخاطر، وربحية المشروع، والناتج الرئيسي لدراسة الجدوى هو الإجابة على السؤال "هل المشروع مجدي للاستثمار؟" بنعم أو لا
إن قيام واستمرارية أي مشروع يتطلب الأخذ بعين الاعتبار احتياجاته ومتطلباته المختلفة من النواحي التسويقية والفنية والمالية ودراسة الجدوى تهدف من خلال عناصرها الثلاثة: دراسة السوق، والدراسة الفنية، والدراسة المالية إلى التعرف على تلك المتطلبات والاحتياجات.
ملخص الدراسة التفصيلية للسوق
1. تحديد مدى استيعاب السوق للسلعة بمعرفة حجم الطلب المتوقع عليه، وذلك من خلال دراسة من هم المستهلكون، الكميات المستهلكة وتوقعات زيادة أو نقصان الطلب على السوق.
2. تحديد الحصة في السوق من خلال مقارنة الكمية المعروضة من السلع والكمية المطلوبة من خلال مقارنة الكمية المعروضة من السلع والكمية المطلوبة من خلال فهم أساليب المنافسة المتبعة.
3. تحديد حجم المبيعات آخذين بعين الاعتبار سياسة التسعير، وجودة الإنتاج وأسلوب التوزيع والترويج.
ملخص: المراحل الإنتاجية المختلفة من حيث:
1. تحديد الأصول الثابتة بمعرفة الموقع الملائم والبناء والمعدات اللازمة للتصنيع.
2. تحديد متطلبات الإنتاج من مواد خام، وعمال ومرافق عامة.
3. تحديد عملية الإنتاج من حيث مراحل الإنتاج حتى عملية التخزين، ومدة الدورة الإنتاجية، والكمية المنتجة فيها.
ملخص: الدراسة المالية:
1. حساب التكاليف الكلية للمشروع عن طريق جمع التكاليف الرأسمالية والتكاليف التأسيسية، والتكاليف التشغيلية، وتحديد حجم الاستثمار.
2. حساب الربح الإجمالي الشهري المتوقع وذلك بطرح تكاليف التشغيل الشهرية من العوائد الشهرية.
3. حساب الربح الصافي الشهري بطرح المصاريف الكلية الشهرية من العوائد الشهرية.
4. قم بعمل جدول التدفق النقدي بتحديد التدفقات النقدية الداخلة والخارجة من المشروع خلال فترة زمنية معينة.
5. عمل الاختبارات المالية لقياس جدوى المشروع عن طريق حساب نقطة التعادل, والعائد على الاستثمار
عوامل نجاح المشروع
إدارة مشروع إنتاج لحوم الحمام يحتاج إلى خبرة عملية وعلمية بدونها لا يمكن النجاح في هذه المشاريع، فمن الضروري ان يكون لدى المسئول عن المشروع خبرة كافية بكل تفاصيل صناعة لحوم الحمام التي تشمل أساليب الإنتاج والإشراف والسيطرة على كل عناصر الإنتاج من فنيين ومباني وطيور وأجهزة وأدوات وأعلاف ولقاحات وأدوية ... الخ
والمدير الناجح هو الذي يهيئ كل ما تتطلبه العملية الإنتاجية من احتياجات ومستلزمات بدأ من تهيئة المسكن والطيور ووضع خطة التربية والتغذية والوقاية البيطرية السليمة ... الخ إلى ان يتم تسويق المنتج بحالة جيدة في الميعاد المطلوب.
في المشروعات الصغيرة الحجم يقوم صاحب المشروع بالإدارة بنفسه أي انه يقوم بتخطيط وتنفيذ جميع النواحي الفنية والاقتصادية والتنظيمية المطلوبة وعليه معالجة كل المشاكل التي تعترض العملية الإنتاجية والتسويقية من مشتريات ومبيعات وغيرها.
لذا يجب أن يكون صاحب المشروع على علم وخبرة كافية بكل ما يتعلق بمشروعه.
خطوات إنشاء مشروع
* رأس المال المطلوب للاستثمار
* الاختيار المبدئي لنوع النشاط ( هل هو إنتاج لحوم صغار الحمام... الخ )
* عمل دراسة مبدئية سريعة لهذا النشاط وطرح البدائل ومقارنتها فنيا واقتصاديا بالمشروع المختار
* عمل دراسة جدوى مبدئية مبسطة للمشروع والبدائل ومقارنة العائد منها ببعضها وبالعوائد البنكية
* عند التأكد من عائد من هذا المشروع يعمل له دراسة جدوى فنية واقتصادية تفصيلية
* تحديد المشروع – اختيار الموقع المناسب وعمل الرسومات الهندسية و تحديد التمويل المالي و تحديد المعدات والأجهزة المطلوبة وتحديد الهيكل الإداري والفني ووضع الخطط الكاملة لجميع الأمور المطلوبة
* البدء في عمل الإجراءات الرسمية للحصول على التراخيص اللازمة للمشروع ثم عمل التعاقدات اللازمة لتنفيذ المباني والتعاقد على شراء المعدات والأجهزة والطيور ... الخ
* إنشاء المشروع و تجهيزه و افتتاحه
* التشغيل و الإنتاج و التسويق
* متابعة و تقييم المشروع بعد مدة زمنية معينة
ما يراعى قبل إنشاء المشروع لزيادة احتمالات النجاح
أن يكون للقائم عليه رغبة شخصية وحب لهذا النوع من النشاط وخصوصا مشروعات الحمام لأنها تحتاج إلى مجهود كبير والى صبر و متابعة يومية.
ان يكون المسئول عن المشروع لديه العلم الكاف والخبرة والمعرفة بطيور الحمام ملما جيدا بتربيته و تغذيته ورعايته بالإضافة إلى خبرته في هذا المشروع يجب أن يكون هناك خطة واضحة للإنتاج معدة بعناية وصدق وأن يكون واضح فيها الهدف من المشروع ويتم فيها جميع الحسابات الفنية اللازمة كعدد الطيور التي ستربي وعدد المباني ومواصفاتها... الخ
، وكذلك دراسة أسعار مواد البناء واختيار طريقة تنفيذ المباني وتوزيع التكاليف الاستثمارية على البنود المختلفة كل حسب ما قدر له .. وعمل حساب التوسعات المستقبلية المنتظرة وكذلك التأكيد على الدراسة الفنية و التنظيمية والتسويقية للمشروع.
أو بمعني أخر أن تكون دراسة الجدوى الفنية والاقتصادية شاملة و دقيقة مستخدما فيها أخر أسعار السوق و أن يبين فيها المؤشرات الاقتصادية بدقة التي على أساسها سيقيم المشروع هل هو مجد اقتصاديا أو لا ؟ قبل إنشائه.
وهناك مقاييس أو معايير اقتصادية لتقييم مثل هذه المشروعات سنذكر منها على سبيل المثال التالي:
* صافي القيمة الحالية للمشروع
* نسبة العائد السنوي للتكاليف
* معدل العائد الداخلي للمشروع
* فترة استرداد رأس المال
لنجاح مشروعك يجب أن تحسن اختيار موقع المشروع
* أن يكون الموقع قريب من الطرق الرئيسية ولا بأس إذا كان بعيد نوعا ما بشرط توفر وسائل المواصلات حتى يسهل توريد الاحتياجات اللازمة للمشروع و لسهولة توزيع وتسويق المنتج
* أن يكون الموقع في منطقة ملائمة مناخيا لنوع النشاط المزمع تنفيذه من حيث درجات الحرارة والرطوبة والتهوية، وهذه هي المشكلة في منطقة الخليج العربي ولهذا لا بد ان يكون المسكن شبيه بمساكن الدجاج مغلق ومجهز بالتبريد أو التهوية ... الخ
* أن يكون بعيد عن مشروعات أخرى بالقدر الكافي الذي يؤمنه صحيا
* أن يكون قريب أو سهل الوصول منه إلى مصادر ومستلزمات الإنتاج كشركات الأعلاف... الخ
* أن تتوفر مصادر المياه النقية ومصادر الطاقة كالكهرباء
* يتم تصميم مباني المشروع حسب مواصفات النشاط الا وهو ( مشروع حمام ) و يجب أن يتعاون مدير المشروع الذي يتفهم الأمور الفنية مع المهندس الإنشائي والمعماري الذي سيصمم المبني لكي يحصل منه على المتطلبات الفنية للمباني من حيث أطوال المباني وعرضها وعموما يجب الا يزيد عرض مساكن تربية الحمام عن ( 10 – 12 متر ) والأطوال تكون حسب المساحة المطلوبة.
* في المساكن المفتوحة يجب أن يكون طول المبني في مواجهة الشمال والعرض الضيق في الجهة الشرقية والغربية وأن تجهز المباني حسب الاحتياجات فمثلا .. توفير أماكن الذبح بحيث يتوفر بها مصادر المياه النظيفة المستمرة وطرق الصرف الصحي الجيدة داخل المبني وخارجه لكثرة المياه المستعملة ولكل نشاط بعض الشروط التي يجب أن تتوفر في المبني يجب مراعاتها
* يحدد الهيكل التنظيمي للمشروع بحيث يضم جميع الأقسام التابعة للمشروع حسب طبيعة النشاط و يجب أن يوضع توصيف للوظائف بحيث تحدد المسئولية الوظيفية لكل فرد وان يتم عمل الهيكل التنظيمي حسب حجم المشروع هل هو كبير يضم كل الأقسام وبه عدد كبير من المساهمين ( شركات مساهمة ) أم هو مشروع متوسط لعدد محدود من الشركاء ويعمل في مجالات متوسطة ( شركات تضامن) أو انه مشروع صغير وصاحبه هو المسئول عنه بمفرده.
دراسة فنية واقتصادية لمشروع إنتاج صغار الحمام
نقدم لكم هذه الدراسة المبسطة لإقامة مشروع تربية حمام مخصص لإنتاج اللحوم:
* تحتاج إلى رأس مال يغطي التكاليف الاستثمارية شراء الحمام والتجهيزات وطرق الإنتاج والعمال، وهذا المشروع يعتبر مشروع استثماري مجدي ويغطي التكاليف.
* الغرض من الاستثمار في هذا المشروع هو إنتاج (5000 زوج ) من صغار الحمام سنويا من نوع المعروف باسم الروماني – شاهد الصورة- المسمى البلدي أي (416 زوج) شهريا تقريبا مذبوح ومجهز ومعبأ ومبرد ومعد للتسويق أو يسوق حي.
الحسابات الاقتصادية:
التكاليف الاستثمارية
* ثمن الحمام الأساسي (500 زوج بسعر 35 ريال للزوج) = 17500 ريال
* تجهيزات ( نظم تغذية وشرب وأعشاش ..الخ ) = 7000 ريال تقريبا
* مصاريف ما قبل الافتتاح ( دعاية ورخص.. الخ ) = 3000 ريال تقريبا
* إجمالي التكاليف الاستثمارية = 27500 ريال
العدد المنتج شهريا
* الإنتاج حوالي 10 زوج /سنة ( تضع الأنثى حوالي 10 مرات في السنة أو 8 مرات تقريبا)
* العدد المنتج سنويا ولنفترض (10 ) 10 × 500 = 5000 زوج
* نفترض أن نسبة الوفاة 10% خلال فترة الإنتاج فيكون المنتج 4500 زوج سنويا
* العدد المنتج شهريا 4500 ÷ 12 = 375 زوج
المؤشرات الاقتصادية
* المدة اللازمة لتغطية التكاليف الاستثمارية = 27500÷ 19000 = 1.4 سنة/ أربعة أشهر
* نسبة العائد السنوي / تكاليف التشغيل= 19000 ÷ 35000 = 54.2%
* نسبة العائد الشهري / تكاليف التشغيل= 1583 ÷ 35000 = 4.5%
الجدوى الاقتصادية
المشروع ذو جدوى اقتصادية جيدة ولحوم الحمام مطلوبة من قبل المستهلك، ولكن يجب الانتباه إلى الملاحظات التالية:
* يعتمد المشروع على توفر مزرعة خاصة تمتلكها أو بالإيجار المناسب، نظرا لارتفاع تكاليف الإيجار مما لا يساعد على تحقيق أي ربح .وربما هذه من أهم المشاكل والعوائق التي تواجه المستثمرين الصغار.
* يفضل شراء حمام من سلالات قوية ومنتجة – الصورة التالية تبين الحمام المفضل.
* من الضروري جدا ان يكون المسكن ذات تهوية مناسبة وفعال
* تذبح الطيور أسبوعيا ويتم حفظها لتسويقها للتسويق.
* يوجد نوعين من طرق الإنتاج اما بالطريقة التقليدية وفيها يكون كل زوج من الحمام حر في المسكن ومسئول عن وضع بيضه وحضانة وتربية صغاره حتى الفطام، والطريقة الثانية وضع الحمام كأزواج في أقفاص مناسب داخل مسكن واسع وكبير وهذه الطريقة أفضل للمتابعة والإنتاج السريع وقلة النفوق، وحماية من الأمراض.
* يجب حماية المسكن من القوارض والحيوانات الضارة.
* يجب ألا يقل ارتفاع المسكن عن 3 أمتار وأن تكون الجهة العريضة من المبني في اتجاه الشمال وأن تكون أرضية المسكن من الخرسانة أو البلاط .
وتحسب كثافة الطيور في المسكن على أساس2 زوج / متر مربع.
* يلزم لكل زوج 2 عش لوضع البيض وأبعاد هذا العش هي (30 سم عرض ×30 سم عمق ×30 سم ارتفاع). تصنع هذه العشوش من الخشب أو الصاج ,ويمكن أن تفرش بقش الأرز أو نشارة الخشب أو تجهز بأرضية خشب أو بلاستك وخصوصا إذا كانت هناك رغبة في جمع سماد الحمام، وتكون هذه العشوش في مجموعات كل مجموعة حوالي 20 ـ 30 عش وتثبت على حوائط وممرات المسكن.
* يجب ان توفر المجاثم وهي أماكن جلوس الطيور وتصنع من الخشب أو البلاستك أو الفخار ليتجمع أسفلها معظم براز الحمام ليسهل جمعه وتنظيفه.
* يتم استخدام معالف مناسبة ويفضل ان يستخدم التي يتم تعبئتها تلقائيا بحيث تعبأ من أعلى ويتغذى الحمام من أسفلها, ويمكن ملئها كل أسبوع أو أسبوعين والمعالف التي قطرها 35 سم تكفي لعدد 30 طائر , ويمكن استخدام المعالف المستطيلة ويحسب 2,5سم / طائر من طول المعالف .
ويجب أن يكون ارتفاع هذه المعالف في مستوى صدر الطائر
* يمكن أن يستخدم المساقي الأوتوماتك الخاصة بالحمام الموجودة في الأسواق أو مساقي الدجاج على ان يتم وضعها بشكل مناسب, والمساقي سعة 10 لتر تكفي لاستخدام 60 طائر منتج يوميا
* التغذية باستخدام أعلاف جاهزة للحمام على هيئة مخلوط أو حبيبات مضغوطة لتقليل من التكاليف وهذه هو المفضل, ويمكن أن يركب العلف المطلوب على أن يحتوي على (14 ـ 16 % بروتين ),وحوالي (2600 كيلو كالورى طاقة).
ويمكن أن تستخدم الحبوب مثل كسر القمح والذرة والفول والعدس والأرز بعد إضافة بعض المركزات لها بالنسب التي تغطي الاحتياجات المطلوبة، ومن المعروف أن كل زوج من الحمام يستهلك سنويا ما بين (45 ـ 50 كيلوجرام) من العلف له ولصغاره حتى الفطام.
* درجة حرارة المسكن يجب ألا تقل عن 15 ْم وفي الأيام التي تنخفض فيها الحرارة يجب غلق النوافذ والمساعدة بالتدفئة مع العناية بالتهوية الجيدة ويمكن تركيب مراوح شفط . وعند ارتفاع درجة الحرارة في شهور الصيف يجب العمل على خفض الحرارة وتوفير الماء البارد للحمام بصفة مستمرة.
* يجب ألا تقل فترة الإضاءة عن 16 ساعة / يوميا ويمكن إضافة إضاءة صناعية في حالات قصر اليوم خلال فصل الشتاء للوصول إلى برنامج الإضاءة المطلوب
* يجب إتباع الأساليب الصحية المعروفة حتى لا تتعرض الطيور لآي عدوى سواء فيروسية أو بكتيرية أو طفيلية فالوقاية خير من العلاج كما يجب عمل برنامج الرعاية الصحية المناسبة للطيور ويجب أن يحتوي على نظام التخلص من الديدان الداخلية والطفيليات الخارجية ويمكنك هنا التعاقد مع طبيب بيطري أو الصيدليات البيطرية للإشراف على العلاج في فترات معينة.
* عند عمر 28 يوم تذبح الصغار وتجهز مع ملاحظة المحافظة على سلامة الحوصلة أثناء تفريغها , وينزع الريش باليد على الجاف أو بعد الغسل في الماء الساخن على درجة حرارة 55ْم ثم تفرغ الذبيحة وتوضع في الماء البارد لتخفيف لون الذبيحة , ويمكن استخدام ماكينات نزع الريش بعد الغسل ثم تعبأ الذبائح في أطباق وتغلف وتبرد للتسويق، ويمكنك الاستعانة بمحلات الدواجن المرخصة لتولي عملية الذبح والتنظيف إذا لم تشكل عائق على التكاليف, ووزن الذبيحة يتراوح ما بين 200 ـ 350 جم حسب النوع .
كما يمكن أن تسوق الطيور حية حسب الطلب وهذا مناسب جدا لزيادة الربح وتقليل المصاريف.
* مثل كل مشروعات الإنتاج الحيواني يجب الاحتفاظ بسجلات تبين كفاءة القطيع المستخدم ويجب أن يكون هناك صورة من هذه السجلات داخل المسكن وصورة أخرى في مكتب الإدارة, ويجب أن تحتوى هذه السجلات على البيانات آلاتية:
السجل العام للقطيع:
م
رقم العش
رقم الذكر
رقم الأنثى
تاريخ وضع البيض
تاريخ الفقس
تاريخ البيع
ملاحظات
المتوقع
الفعلي
المتوقع
الفعلي
سجل العش
رقم العش: رقم الأنثى: رقم الذكر: تاريخ العش: النوع: المصدر: م تاريخ وضع البيض تاريخ الفقس تاريخ البيع ثمن البيع الحصينات ملاحظات المتوقع الفعلي المتوقع الفعلي تاريخ النوع
موضوع: مشروع إنتاج لحوم الحمام - دراسة جدوى اقتصادية لمشروع تربية الحمام 
27/11/2010, 07:09
