«البروكلي» أسبوعياً يقي من السرطان
د.خالد بن عبد الله المنيع
أفادت دراسة طبية بأن تناول البروكلي أسبوعيا بحصص محددة يحد من الإصابة بالسرطان.
وقال باحثون أميركيون من جامعة "إلينوي" إن حوالي من 3 إلى 5 حصص من البروكلي في الأسبوع تفي بالغرض.
وتبين أن مادة "السولفورافان" الموجودة في البروكلي والمسؤولة عن محاربة السرطان يتم إفرازها من مركب "الغلوكورافين" الذي تتواجد داخله، بفضل بكتيريا موجودة في الأمعاء ويمتصها الجسم.
وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف يزيد القدرة على تحسين نشاط هذه البكتيريا في القولون وزيادة قدرة البروكلي على محاربة السرطان.
وأظهرت الدراسة أن حقن مركب "الغلوكورافين" في أمعاء الجرذان يوضح وجود مادة "السولفورافان" في الدم الذي يتوجه من الأمعاء إلى الكبد.
الجدير ذكره أن التدخين، استهلاك اللحوم، المواد الحافظة، عدم ممارسة الرياضة وزيادة معدلات السمنة من أهم الاسباب المؤدية للسرطان.
موضوع: البروكلي أسبوعياً يقي من السرطان 
15/11/2010, 06:00
