طريقة تخليل الزيتون الأخضر فى المنزل بالصور . طريقة تخليل الزيتون الاخضر , كيفية تخليل الزيتون الاخضر , طريقة تخليل الزيتون الأخضر المخلل

طريقة تخليل الزيتون الأخضر فى المنزل بالصور . طريقة تخليل الزيتون الاخضر , كيفية تخليل الزيتون الاخضر , طريقة تخليل الزيتون الأخضر المخلل طريقة تخليل الزيتون الأخضر فى المنزل بالصور . طريقة تخليل الزيتون الاخضر , كيفية تخليل الزيتون الاخضر , طريقة تخليل الزيتون الأخضر المخلل طريقة تخليل الزيتون الأخضر فى المنزل بالصور . طريقة تخليل الزيتون الاخضر , كيفية تخليل الزيتون الاخضر , طريقة تخليل الزيتون الأخضر المخلل

طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنازل:

غسيل الثمار في ماء متجدد لمدة 3 - 4 أيام لخفض تركيز المواد المسببة للمرارة.
توضع الثمار في طبقات متبادلة مع الملح الجاف وشرائح الليمون في عبوات التخليل.
يضغط على الثمار لخروج جزء من عصارتها وتكون مع الملح محلول ملحي، يغطي بطبقة من الزيت ويحكم غلق الوعاء.
يمكن استبدال الخطوات 3، 4 بتعبئة الثمار في محلول ملحي 10% مع وضع بعض ثمار الليمون البلدي المقطعة في المحلول مع ملء الوعاء إلى النهاية وإحكام القفل.
يمكن إضافة بعض ثمار الفلفل الحريف إلى وعاء التخمر حيث يكسب الزيتون طعم مرغوب والكمية المضافة تكون حسب رغبة المستهلك، كما يمكن إزالة النوى من ثمار الزيتون ويحشى مكانها بقطع من الجزر الأصفر أو الكرفس.
تترك أوعية التخمر حتى انتهاء فترة التخمر ويعرف ذلك بتحول لون الثمار إلى اللون الأصفر المخضر، وبتوقف تصاعد الغاز داخل محلول التخليل حيث يصبح الزيتون صالحًا للاستهلاك.

تسلمي ع الموضوع جمييييل ومهم

مشكورة اميرة

اضيف يمكن اضافة السكر للأبقاء على صلابة حبة الزيتون المخلله.