الدهون المتحولة تؤثر جزئيا في مستويات بالدم

الدهون المتحولة تؤثر جزئيا في مستويات بالدم



ذكرت دراسة حديثة أجريت في كلية هارفارد الطبية في بوسطن بالولايات المتحدة أنه على الرغم من الدهون المتحولة أو غير المشبعة التي تتعرض لانتقادات كثيرة ترفع مستويات الكوليسترول فإنه ليس لها تأثير دائم في مستويات السكر بالدم.

ونقلت مواقع الكترونية عن الباحثين قولهم إن كلا من السكر في الدم والأنسولين وهو الهرمون الذي يحافظ على ضبط مستويات السكر في الدم كان متشابها بصرف النظر عن كمية الدهون المتحولة التي تناولها الشخص وهناك قبول واسع النطاق للصلة بين الدهون المتحولة وارتفاع مستويات الكوليسترول ولكن يوجد عدم وضوح بشأن تأثيرها في السيطرة على السكر في الدم.

واضاف الباحثون إن الأدلة من مجموعة دراسات أشارت إلى أن استهلاك الحمض الدهني المتحول ربما بكون مرتبطا بمقاومة الأنسولين والسكري فإن تجارب إعطاء أدوية وهمية بشكل عشوائي أسفرت عن نتائج متضاربة وتوجد الدهون المتحولة في المنتجات الحيوانية والزيوت النباتية المهدرجة.