تحذيرات من بكتيريا "ليستريا" مع اقتراب الشتاء وانخفاض الحرارة.

أكد الأستاذ الدكتور خالد عطا الله أستاذ الميكروبيولوجيا الغذائية بجامعة الفيوم فى لقاء مع مندوب موقع أخبار مصر أن بكتيريا لستريا listeria تنتشر في المناطق الباردة وهي من مسببات التسمم الغذائي؛ حيث ينتقل الميكروب عن طريق بعض الأطعمة مثل: السمك النيئ والحليب غير المبستر والجبن الطري والدواجن غير المطهية جيدًا واللحم المفروم غير المطهو جيدًا والسلطات المجهزة في المحال والتي يدخل في مكوناتها البيض أو المايونيز أو الدجاج أو التونا؛ إلى جانب الأطعمة المحضّرة مسبقًا والمجمّدة.
وتصل فترة الحضانة للميكروب (من تناول الميكروب حتى ظهور الأعراض) من أيام الى أسابيع تظهر بعدها أعراض منها ارتفاع درجة الحرارة وإحساس بالحر ثم بالبرد بالتناوب وألم في العضلات والظهر وغثيان وقيء وإسهال..

تجدر الإشارة الى أن الكثيرات من السيدات الحوامل يصبن بهذا المرض إذا أهملن في نظافة اللحوم التى تكون من الخارج وللوقاية من هذا التسمم يجب أن يمتنعن عن تناول الأطعمة الملوثة مع أخذ الاحتياطات اللازمة أثناء إعداد الطعام في المنزل كغسل اليدين جيدًا قبل عملية إعداد الطعام والتأكد من صلاحية الطعام عند شرائه من الخارج والتحقق من درجة حرارة التبريد أو التجميد للحوم المشتراه أو درجات حرارة الحفظ للمايونيز وتاريخ الصلاحية.**

قال مسؤولون صحيون أمريكيون أمس الأول الجمعة، إن تفشيًا لبكتريا الليستريا بسبب ثمار كنتالوب ملوثة قتل 15 شخصًا في الولايات المتحدة وأصاب 84 آخرين.





وتقول المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، إن 19 ولاية أبلغت عن ظهور حالات عدوى بواحدة من سلالات بكتريا الليستريا الأربعة المرتبطة بالتفشي.





ومن بين الضحايا الخمسة عشر، خمسة في نيو ميكسيكو وثلاثة في كولورادو واثنان في تكساس وواحد في كل من كانساس وماريلاند وميزوري ونبراسكا واوكلاهوما.

الليستيريا تودي بـ 13 شخصا في امريكا



قال مسؤولون بقطاع الصحة ان 13 شخصا توفوا من بين 72 شخصا تناولوا ثمار كانتلوب ملوثة ببكتريا الليستيريا في الولايات المتحدة.
وهذا العدد للوفيات يفوق عدد ضحايا التسمم الغذائي ببكتريا السلمونيلا الذي حدث في الولايات المتحدة في 2009 وأودى بحياة تسعة اشخاص وأصاب اكثر من 700 شخص.
وقالت المراكز الامريكية للسيطرة على الامراض والوقاية منها إن 18 ولاية امريكية أعلنت ظهور حالات اصابة بواحدة من اربع سلالات من بكتريا الليستيريا.
ومن بين المتوفين الثلاثة عشر اربعة في ولاية نيو مكسيكو واثنان في كولورادو واثنان في تكساس وواحد في كل من كانساس وماريلاند وميزوري ونبراسكا واوكلاهوما.
وبدأت جميع حالات الاصابة بالمرض في 13 تموز أو بعد ذلك.
وفي وقت سابق من هذا الشهر أكدت ادارة الاغذية والعقاقير الامريكية انها عثرت على سلالة بكتريا الليستيريا الموجودة في الكانتلوب في عينات من الشمام من مزارع لشركة مقرها دنفر.
وتنشط بكتريا الليستيريا في الدرجات الحرارة المنخفضة. ووفقا للمراكز الامريكية للسيطرة على الامراض والوقاية منها فان الاصابة بالليستيريا يمكن ان تكون خطيرة بشكل خاص في المسنين والنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون ضعفا في انظمة المناعة.