في بضعة أسابيع فقط استطاع مجموعة من النساء ان يخفضن ضغط الدم لديهن ومستوى الكولسترول أو تعديل مستوى السكر في الدم، كل ذلك بتغييرات بسيطة بالحمية الغذائية ولكن فعالة! ومن الصعب تصديق ذلك ولكن بإمكانك التغلّب على اخطر الحالات الطبية بإختيار الطعام المناسب والتمرّن الرياضي، وليس هذا الحل مبالغاً به بل قد تم إثباته علمياً، فقد أثبتت دراسات أن الطعام بإمكانه أن يقوم بما يعجز الدواء عن القيام به حيث تستطيع استرجاع عافيتك وحيويتك، فلقد تغلبت مجموعة من النساء من أمراض يعاني منها ملايين الأشخاص مثل: ضغط الدم المرتفع والكولسترول والسكري، وبدلاً من الاستسلام للدواء لبقية العمر استطعن التحكّم بصحتهم عن طريق إتباع حمية غذائية بحيث تم الاثبات بأنها تقاوم السكري، كما أن خطط تناول الطعام تتطلب الالتزام (بالاضافة لممارسة بعض التمارين الرياضية المعتدلة ضمن نظامين)، ولكن النتائج كانت سريعة وقد ألهمت النساء على المثابرة ومتابعة التغييرات وكل واحدة منهن اكتشفت بأن الروتين الجديد سرعان ما تحوّل من عمل عليها المثابرة عليه إلى نمط حياة تعيشه، وقد أصبحن الآن يتمتعن بصحة وعافية أفضل ويشعرن بأفضل حال.
· مرض السكري
العلاج: حمية بريتيكين لمعالجة السكري من النوع الثاني خلال 3 أسابيع
كيفية عمل الحمية
هذه الحمية مدعمة بتناول العديد من الأطعمة المماثلة مثل المنتجات الطبيعية الطازجة والحبوب الكاملة، مع تناول كميات قليلة جداً من البروتين الحيواني (يفضّل من السمك أو المحّار)، كما يج أن تكون منتجات الألبان خالية من الدسم، ومسموح إضافة القليل من السكر والملح والكافيين.
لقد ربط معظم الأشخاص علاقة هذه الحمية بصحة القلب، وذلك لأن مكتشف الحمية وهو ناثان بريتيكين قد طوّر البرنامح على مدى 30 سنة كي يعالج مشكلته الصحية في مرض القلب، ولكن أظهرت الدراسات بأن حمية برتيكين بالتزامن مع ممارسة الرياضة تخفف من مستوى السكر في الدم، وبالتالي خفض نسبة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وفي أغلب الحالات استطاع المرضى الاستغناء عن الدواء فلقد كانت النتائج سريعة حتى دون إنقاص الوزن، وعند دراسة عيّنات دم 13 شخصا مصاب بالسكري ويتبّعون حمية بريتيكين، أوجدوا أنه خلال ثلاثة أسابيع قد انخفضت نسبة السكر في الدم ل20% ، كما تم تصنيف ستة أشخاص على أنهم لا يعانون من مرض السكري عند انتهاء الدراسة.
إن مرض السكري من النوع الثاني هو بالأساس نتيجة فرط بتناول سعرات حرارية، وإن تم تخفيض السعرات الحرارية مع إنقاص الوزن فإن مقاومة الأنسولين تنخفض أيضاً ولهذا السبب يعدّ التمرين الرياضي فعّالاً.
للتجربة: إبدأ نهارك بوجبة من الشوفان مرشوش عليها القرفة مع تفاحة مبشورة
ثلاث قواعد للبدء بالحمية
1. تناول الكفاية من الفواكه والخضراوات بل اكثر منها، ولكن عليك الحد من العصير بشرب كوب واحد يومياً لأنه لن يشعرك بالشبع كثيراً، وسيؤدي ذلك لشرب المزيد منه، وبالتالي سيزودك بالمزيد من السعرات الحرارية.
2. تناول السمك أكثر من الدجاج واللحوم، والتزم بوجبة واحدة صغيرة بحجم قبضة اليد أو تناول الفاصولياء وغيرها من الخضراوت التي تدعمك بالبروتين.
3. التمرين الرياضي لساعة يومياً هو الحل المثالي للوقاية أو من الإصابة بمقاومة الانسولين ولايتطلب التمرين جهداً فإن المشي السريع يعتبر كافياً.
· مشكلة ارتفاع مستوى الكولسترول
العلاج: حمية بورتفوليو لتخفيض الكولسترول بنفس فعالية الدواء
طريقة عمل الحمية
تعدّ هذه الحمية متطلبة أكثر من غيرها فهي تحد من تناول منتجات الالبان واللحوم والدواجن والسمك والبيض، وعوضاً عنها يجب تناول فول الصويا وحليب الصويا والتوفو التي تخفف الكولسترول، كما أن الستيرول النباتي المدّعم والذي يتوافر في عصير البرتقال والمارغارين يمنع امتصاص الكولسترول، بالإضافة إلى تناول الباذنجان والشوفان وغيرها من الأطعمة الغنيّة بالألياف التي تسمح للكبد بطرد الكولسترول خارج الدم.
للتجربة: قم بخلط فنجان من الفانيليا أو شوكولا حليب الصويا مع ربع فنجان من بودرة الصويا المعزولة.
ثلاث قواعد للبدء بالحمية
1. تناول 28 غرام من اللوز أو غيرها من المكسرات (بحجم قبضة اليد) كوجبة خفيفة يومياً
2. حاول تجنّب أو الحد من تناول اللحوم والدجاج والسمك، إذ كلما قلّ البروتين الحيواني كلما انخفضت نسبة الكولسترول أكثر، وجرّب تناول التوفو المقلي عوضاً عنها.
3. اشرب حليب الصويا (إن العديد من المبتدئين يفضّلون حليب لصويا المنكّه)
· مشكلة ضغط الدم المرتفع
العلاج: مفهوم غذائي لوقف رفع ضغط الدم
كيفية عمل الحمية
إنها طريقة تقليدية وتتضمن تناول المزيد من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة ومشتقات الألبان منخفضة الدسم والقليل من اللحم الأحمر والحلويات والسكر المضاف والمشروبات السكرية، فهذه الحمية غنيّة بالبروتين والألياف بالاضافة للبوتاسيوم والمغنزيوم والكالسيوم والمعادن المعروفة بقدرتها على التحكّم بضغط الدم.
لقد أثبتت الدراسات بأن المغنزيوم والبوتاسيوم والكالسيوم يسهم بتنظيم ضغط الدم، ولكن الأقراص الدوائية لم تجدي نفعاً، وهذه الحمية تساعد على استرخاء الاوعية الدموية، كما أظهرت الدراسات ان الحمية تخفّض ضغط الدم بشكل سريع، ويساعد المرضى المصابين به بالشفاء من مرحلة الخطر، ويقول العلماء بأن لو أي شخص يتّبع الحمية، تنخفض لديه احتمال الإصابة بمرض القلب ل15% كما ينخفض معدل حدوث الجلطات ل27%.
للتجربة: يمكنك تعديل مكونات السلطة بحيث تتضمن المكسرات الغير مملحة، والفواكه وجبنة الفيتا والسبانخ أو الخس وخلطها كلها مع زيت الجوز وعصير الليمون.
ثلاث قواعد للبدء بالحمية
1. عوضاً عن الخس في السلطة استخدم السبانخ فهي أغنى بالبوتاسيوم والكاللسيوم، ولا تكثر من زينة السلطة.
2. إن كنت معتاد على الاطعمة المحضّرة مسبقاً والجاهزة عليك الالتزام بالطبخ ولو لمرة واحدة أسبوعيا على الاقل، فهي الطريقة الوحيدة للتحكم بالدهون والأملاح والسكر، ويعد السلمون غنيّاً بالبوتاسيوم فاطبخه مع البطاطا الغنية بالمغنزيوم والخرشوف.
3. استخدم زيت الكانولا أو زيت الزيتون ولكن بإعتدال للحفاظ على مستوى منخفض للدهون، واستغني عن الزبدة واستخدم اللبن والأعشاب الطازجة أو البهارات الغير مملحة.
موضوع: اجعل طعامك دواءك! 
7/8/2011, 17:20
