طريقة عزل listeria monocytogein من لحوم الدواجن
اولا
يجب اخذ العينات من المجزرة الدواجن بعد تجميدها مباشرة قبل تسويقها للاسواق
ثانيا
اخذ العينات يتم عن طريق اخذ مقص خاص لاخذ العينات من داخل الفخذ او لحم
الصدر ووضعة في محلول ماء البيبتون pepeton water بعد تعقيمة بال auot
clave لمدة نص ساعة تحت ضغط 120 بار
ثالثا
بعد اخذ العينات مباشرة وضعها في الثلاجة لمدة اسبوع
رابعا
بعد اسبوع تزرع العينات على وسط blood agar
ثم في اليوم الثاني تنقل على وسط listeria agar او chromogenic agar
خامسا
يتم قراءة النتيجة عن طريق ملاحضة clear zone حول المستعمرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]وبالتالي اذا تم عزل هذة الجرثومة من اللحوم يعني ان المجرة غير صحية الذبح
فيها اما من عدم غسل الات الذبح جيدا واو عدم تعقيم ايدي العمال فيجب
الابلاغ بالسرعة الممكنة لهذة المجرة لان هذة الجرثومة تعمل تشوة جنيني لدى
الاطفال .
موضوع: listeria monocytogeinطريقة عزل من لحوم الدواجن 
8/4/2011, 01:39
