theredrose
 |  موضوع: أسباب فشل الجاتوه  27/9/2010, 18:27 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
* جاتوه مكتنز وسميك
كثرة السوائل أو الدهن أو البيض قلة خفق البيض
* الطبقة العلوية يابسة وجافة
ارتفاع في درجة حرارة الفرن مدة الخبز أطول مما يجب
* سطح الجاتوة مشقق ومحدب
كثرة الدقيق قلة في كمية السوائل كثرة خفق مدة المزيج في الصينية غير مستو ارتفاع في درجة الحرارة الفرن
* سطح الجاتوه رطب ولزج
كثرة السكر مدة الخبز اقل مما يجب
* هبوط الجاتوه
كثرة السكر أو كثرة السوائل أو كثرة الزبدة
* تفتت الجاتوه
كثرة السكر والزبدة قلة في الخفق تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة تبريد غير كاف للجاتوه
فلذلك لازم تلتزمو بالمقادير و بالطريقة الصحيحة لما تعملو الجاتوه | |
|
أسماء
| | موضوع: رد: أسباب فشل الجاتوه 11/10/2010, 05:57 | |
| | |
|
theredrose
| | موضوع: رد: أسباب فشل الجاتوه 11/10/2010, 06:04 | |
| | |
|
