نينجان ماسالا الهندي
4أشخاص
مدةالتحضير: 5 - 10 دقائق
مدة الطهي: 20 - 25 دقيقة
المقادير
زيت للقلي2/1كلغ باذنجان صغير وطويل
1 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة بصل مقطع لشرائح
1 فص ثوم صغير
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة حلبة
4 أوراق كاري أو مطحون
ملح وفلفل أسود كامل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرةمسحوق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة كركم
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
4 حبات طماطم مقطعة لشرائح
ماء لصلصة مرق اللحم
2/1 1 ملعقة صغيرة خل
طريقةالتحضير
يقطع الباذنجان أنصافاً بالعرض
يقلى في الزيت ولكن ليس لفترة طويلة. يرفع ويوضع جانبا
يضاف بعض السمن إلى مقلاة ثم يضاف البصل والثوم والكمون والحلبة وأوراق الكاري والملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم
تقلي جميعها لمدة 2 - 3 دقائق، ثم يضاف الباذنجان ومكعبا مرقة دجاج ماجي والطماطم
يضاف بعض الماء للحصول على مرق
يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة
يضاف الخل ويسخن الخليط قليلاً قبل التقديم
موضوع: لمن تحب الاكل الهندي 
10/5/2011, 17:40
