theredrose
| موضوع: لفائف سبرنغ رول بالخضار 13/4/2011, 18:12 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لمكوّنات: * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم * 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان * 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح * 2 عيدان من الكرفس٬ صغير الحجم، مقشّران ومقطّعان إلى شرائح رفيعة * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة * 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا الصغير٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة * 2½ أكواب أو 250 غ من الملفوف الأبيض٬ المقطع إلى شرائح رفيعة * 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مفتّتان * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون * ½ ملعقة صغيرة من زيت بذور السمسم٬ (اختياري) * 18 رقاقة من عجينة السبرينغ رول٬ حجم كبير * 2 أكواب من زيت القلي
طريقة التحضير: * يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُضاف ويُقلى الزنجبيل والثوم إلى أن تفوح من المزيج رائحة ذكية ثم يُضاف البصل وتُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين. * يُضاف عودا الكرفس، الجزر، الكوسا، الفليفلة الخضراء، والملفوف. * تُحرّك المكونات لبضع دقائق أو إلى أن يصبح الخضار طرياً ثم يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم. * تُحرّك المكونات كي تمتزج ببعضها جيداً ثم تُرفع عن النار وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة. * تُقطّع كل ورقة عند النصف على شكل مثلثين ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة. * يُمرغ البيض بواسطة فرشاة على الأطراف ثم تُثنى الأطراف وتُلف بتأنٍّ لإغلاقها. * تُكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية. * تُقلى اللفائف قبل التقديم، المجموعة تلو الأخرى، بالزيت الساخن لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً. | |
|
اسمر66660
| موضوع: رد: لفائف سبرنغ رول بالخضار 13/4/2011, 18:59 | |
| | |
|
theredrose
| موضوع: رد: لفائف سبرنغ رول بالخضار 13/4/2011, 19:47 | |
| | |
|
اسمر66660
| موضوع: رد: لفائف سبرنغ رول بالخضار 13/4/2011, 20:16 | |
| | |
|