المقادير:
1ـ صدر دجاج منزوع العظم عدد (4)
2ـ برش قشر ليمون ملعقة طعام واحدة كبيرة
3ـ فنجان من عصير الليمون
4ـ فنجان من عصير البرتقال
5ـ برش قشر البرتقال ملعقة طعام كبيرة
6ـراس بصل
7ـ راس ثوم
8ـ حبة جزر مبروش
9ـ ملعتان من الملح
10ـ القليل من البهارات ( هيل + فلفل ابيض + بهارت مشلكة )
11ـ لبن رايب (5) ملاعق كبيرة + فنجان ماء
12ـ مخلل خيار مقطع (5) حبات
13ـ مايونيز
14ـ فنجان زيت
15ـ خبر شراك او خبز (صاج)
الطريقة:
نقموم بوضع كلا من المقادير التالية بالخلاط وهي:
من رقم اثنان الى رقم احدى عشر (2 - 11 )ونقوم بخلطها حتى تتجانس
من ثم نقوم بتقطيع صدر الدجاج الى شرائح ومن ثم نقوم بنقع شرائح صدر الدجاج بالخليط مدة لا تقل عن 12 ساعة
و من ثم نقوم بعصر شرائح صدر الدجاج من الخليط جيدا ومن ثم وضع شرائح صدر الدجاج على الجرل او استبدال الجرل بقلاية تيفال بدون وضع الزيت
و تقليب شرائح صدر الدجاج حتى النضوج ومن ثم تقطيع شرائح صدر الدجاج بشكل طولي و من ثم نقوم بفرد خبز الشراك و ثني طرفه من الاسفل
و دهن الخبز بالمايونيز و وضع المخلل شرائح صدر الدجاج
و نقوم بثني الاطراف ولف الخبز بنفس طريقة لف الساندويش العادي
ومن ثم نقوم بدهن مقلاه كبير او صنية على جم رغيف الشاورما بزيت القلي
وضهعا على النار
ومن ثم نقوم بكبسها باليد باستخدام مثلا قاع طنجرة طعام فارغة من الخارج تلائم حجم المقلاه عوضا عن المكبس الموجود بالمطاعم
ومن ثم نقوم بتقطيعها و وضها في طبق و صحتين وعافية.
بتمنى تنال اعجابكم و اي استفسار ارجو عدم التردد
مع تحياتي
الشف اكريم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
موضوع: شاورما عربي ( بيتوتي) 
8/1/2011, 00:23
