لحم العجل بالصلصة الفرنسية

½ كيلو لحم عجل مقطع الى مكعبات
بصلتان مقشرة
عصير ومبشور قشر ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة اعشاب جافة عطرية (مثل الزعتر الغار الريحان)
½ 4 كوب ماء
½ كوب زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
صفار بيضتين
ملعقة كبيرة كريم
ملح وفلفل
فطر صغير الحجم
بقدونس

ــــ طريقة التحضير ــــــ ::>>>>

يوضع اللحم فى اناء مع البصل ومبشور قشر الليمون والاعشاب العطرية والماء ويترك فى فرن متوسط الحرارة
لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم تماما.
يرفع اللحم من الاناء ويوضع على صحن التقديم ويحتفظ به دافئا فى الفرن لحين اعداد الصلصة .
تصفى السوائل من الاناء وتذوب نصف كمية الزبده فى المقلاة ويضاف الطحين مع تحريك المزيج جيدا .
يضاف المرق المصفى بالتدريج مع استمرار التحريك للحصول على صلصة ثخينة وناعمة .
يجلب المزيج الى درجة الغليان مع التحريك ويرفع من النار يضاف صفار البيض والكريم وعصير الليمون واللملح والفلفل الى الصلصة ويحرك الجميع جيدا.
تسخن الصلصة من جديد على نار هادئة جدا .ثم توضع فوق اللحم ويحتفظ بالطبق ساخنا.
يقلى الفطر فى بقية الزبده ثم يضاف الى صحن التقديم وتزيين اللحم بالبقدونس.

مشكووور ع الرد تسلم

وعيوني الك

مع إني ما بحب اللحم ولا الجاج ولا السمك بس يسلمو كتير كتير على الموضوع

لا من مرة انتي موتي حالك

ولا بتحبي لا السمك ولا الدجاج ولا اللحمة يا حبيبي ولا شو

بتوكلي كوسة حشي ولا دوالي ولا ملوخية شوي مع الليمون

هههههههههه

حلرام عليك أنا نباتية يا طارق يعني شو أعمل ما بطيق إشي إسموا لحمة ولا جاج ولا سمك بوكل رز وهاي الأشياء الزاكية متل الشبس والشوكلاته إلخ....................

يا ستي منيح صحتين ع كل حال

شو رح احكيلك اكتر من هيك

ويسلموو ع الرد

:momtaz: :shokran:

لحم العجل بالصلصة الفرنسية