اربد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اربد

منتدى معلومات عامة
 
صفحة الاعلاناتالمنشوراتالرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر

 

 طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
mr lonely

mr lonely



طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات  Empty
مُساهمةموضوع: طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات    طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات  Icon-new-badge14/11/2010, 22:16

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
* خروف متوسط الحجم أو صغير
* كيلوين من اللحم المفروم
* 12جيله أرز
* أربعه لتر ماء
* مقدار كوب سمن
* ملعقتان ملح
* ربع كيلو لوز
* ربع كيلو صنوبر
* ربع كيلو كاجو
* زبيب وبصل مقلي
* كوب عصير ليمون (ملح وخل لدعك الخروف)
* ملعقة طعام من مسحوق جوزة الطيب
* 50 غرام مزيج قرفة ورشة قرنفل
* 50 غرام مزيج الفلفل الأسود وبهار
* 50 غرام هيل مطحون
* 50 غرام زعفران
* كمشة اوراق غار على عيدان قرفه على حبات مسمار وحبات هيل للرز نصها في الرز ونصها تحت الذبيحه في ما الجدر او منثوره عليه
* حبة واحدة من الليمون و البندورة والفليفلة الخضراء (للزينة)
* ورق سوليفان

طريقة التحضير:
* بعد ذبح الخاروف وتفريغه، يغسل جيداً من الداخل والخارج يُرش بالملح والخل ويدعك كذلك الراس والكبده.
* ثم يترك قليلاً كي تزول الزفره ثم يغسل مرة ثانيةً، ثم يفرك بكوب الليمون و يوضع في الثلاجة
* يغلى اللوز ثم يقشر ويغسل ويصفّى
* ينقّى كل من الصنوبر والكاجو، ويوضع كوب سمن في مقلاة ويقلى اللوز ثم الصنوبر ثم الكاجو والزبيب عبر التحريك على النار لمدة خمسة دقائق او اقل ويوضع كلا على حده.
* يُتبل اللحم المفروم مع نصف مقادير الملح والبهار والفلفل الأسود والقرفة والهال المطحون والزعفران ثم نضع السمن في الجدر على النار.
* ونضيف ورقات غار و عيدان قرفة و حبات مسمار وحبات هيل للرز ، ويوضع في الجدر مضافا إليه السمن ويحرّك برفق على النار لين يحمى السمن وياخذ ريحة البهارات
* نضيف اللحمه المفرومه ونقلبها برفق نقليها قلي ويكون الرز مغسول ومصفى.
* يضاف إلى اللحم المفروم المقلي مضافاً إلية الماء الى ما فوق الرز بثنين سانتي (ويكون الماء مغلي).
* قبل تغطية الجدر ، وتترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة او اقل سلق الرز نصف استواء
* يُرفع الرز عن النار وتضاف إليه نصف المكسرات المقلية، ويحرّك جيداً وصحتين.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ⓜⓔⓓⓞ ⓐⓛⓩⓤⓑⓘ

ⓜⓔⓓⓞ ⓐⓛⓩⓤⓑⓘ



طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات    طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات  Icon-new-badge16/11/2010, 02:36

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mr lonely

mr lonely



طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات    طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات  Icon-new-badge16/11/2010, 11:13

هلا والله مرورك الاروع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبق العيد:خروف محشي بالأرز واللحمة والمكسرات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كعك العيد بالملبن والمكسرات , طريقة تحضير كعك العيد بحشو الملبن والمكسرات
» خروف محشي
» خروف محشي بالصور
» كاريكاتير عن خروف العيد , صور عن خروف العيد , صور مضحكة عن خروف العيد , كاريكاتير خروف عيد الاضحى
» تواقيع خروف العيد 2011 صور كروت تهنئه بالعيد بطاقات تهنئه بالعيد توبيك خروف العيد

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اربد :: منتدى الاسرة :: ماكولات و حلويات :: اطباق رئيسية-
انتقل الى: