طريقة المعقودة

المعقودة:





المقاديـــــر:

- 4 حبات بطاطا كبيرة
- 2 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
- قليل من الدقيق
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة كمون
- ملح
- زيت للقلى


الطريقــــة:

1ـ تغسل البطاطس ونسلقها بقشرتها
2ـ نخفق واحدة من البيض
3ـ بعد سلق البطاطس نقشرها ونهرسها بالشوكة
نضيف للبطاطس المهروسة بيضة واحدة+المعدنوس المفروم+الملح+الكمون+الثوم ثم نخلطهم مع بعض حتى تتجانس جميع المكونات
نحضر الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم ثم نغمس كل واحدة فى البيضةالمخفوقة وبعد ذلك الدقيق
تقلى فى زيت ساخن ونضعها على ورق التنشيف حتى تتشرب الزيت وتقدم دافئة

ملاحــــظة -عند تكويرالمعقودة نضغط عليها ضغطة خفيفة باليد