ك بصل=(صحن شرمولة)/2 ملاعق زيت / نصف ملعقة صغيرة ملح / نصف ملعقة صغيرة سكر / سمك
قطع البصل بالطول ثم ضعه في الزيت على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى لا يحترق
لا نحتاج للماء لان البصل سيخرج ماءه
يبقى البصل على النار حتى يطهى .ساعة او 90دقيقة عند ذلك اضف السكر و الملح
يقدم مع السمك المقلي (طعمه غريب مالح و حلو اما راهو بنين)