مطعم هاشم ظاهرة عمانية يقدم لزبائنه اسرار قاع المدينة

مطعم هاشم ظاهرة عمانية يقدم لزبائنه

اسرار قاع المدينة : البيت الضيق الذي يتسع لكل الاصدقاءالذاهبون الى وسط البلد ,هكذا يسمي العمانيون مركز مدينتهم ، غالبا ما تقودهم اقدامهم الى ذلك الزقاق المكتظ بالجياع , حيث يجدون في مطعم هاشم ملاذا وسبيلا .

من يعرف عمان على حقيقتها , لابد ان يتعرف على "هاشم" ويتردد عليه , فالمطعم الصغير لا يشبه المطاعم الاخرى , وله" حبل سري " خفي يربطه بزبائنه الذين يترددون عليه على مدار ساعات الليل والنهار .

ترى , لو كان المطعم في غير مكانه , هل اكتسب مثل هذه الشهرة , ومثل هذه الحميمة مع الناس ؟ ولو كان يقدم طعاما مختلفا هل قصده الزبائن بهذا الحجم ؟

هي اسئلة مفترضة , لكن " هاشم " يتسع لاكثر من مئة صديق , وهو لا يعترف بالضيق , حيث تمدد طولا وعرضا , لكسب مساحة اضافية لايواء زبائنه , الذين يشعرون بالالفة , ويرتبطون مع المكان بعلاقة من نوع خاص .

واحدة من سمات الاطمئنان التي يحس بها الزبائن مع هذا المطعم , انهم لا يشعرون بالخيبة , فهو جاهز لتقديم وجبته في كل الظروف والاوقات , مطعم لا يحتاج الى باب وقفل ومفتاح , فهو مشرع على مدار الساعة , وفاتح ذراعيه للناس في الاوقات كلها .

الحمص والفول والمسبحة والقدسية والفلافل , وزبائن اول النهار واخر الليل , ولا تكتمل طقوس "الاحتفال" الا مع "فحل" البصل الذي صار لازمة من لوازم المكان .

ليس الفقراء وحدهم من يطرقون ابواب هذا المكان , فقد يلتقي الذاهبون اليه , وعلى غير موعد , مع مسؤول او شخصية عامة , جاء يأكل ما تجود به مائدة المطعم المعروفة سلفا .

وليس الاردنيون وحدهم من يرتبطون بعلاقة خاصة مع هذا المطعم الاستثنائي , فالاجانب والسياح يقصدون كراسيه الصغيرة , زرافات زرافات , ربما ليتعرفوا على قاع المدينة , او ليتذوقوا الاكلة الاكثر شعبية في البلاد , والسائح الذي

تقوده قدماه بالصدفة , سيعود حتما , لانه اكتشف عند "هاشم" ما لايعرفه في بلده البعيدة .

سيرة المطعم , جزء من سيرة عمان المعاصرة , والمدينة التي تضم بين جبالها عشرات المطاعم الراقية , من كل صنف ونوع , حافظت على هوية "المطعم " وساهمت في مده باكسير الحياة , كي لا تختل المعادلة , وكي لا تقف المدينة على رجل واحدة , وكي لا تنظر للمستقبل بعين واحدة ايضا .

هل فكر "هاشم" عند افتتاح مطعمه الصغير ذات نهار قبل سنوات بعيدة جدا ، ان مطعمه سيصبح ظاهرة شعبية من ظواهر العاصمة , رغم كل وسائل التكنولوجيا التي تجتاح العالم؟

واذا كان المطعم يحمل اسم "هاشم واخوانه " فان هؤلاء الاخوان قبلوا طائعين ان تظل اسماؤهم مجهولة . ليتمدد الاسم ويأخذ مساحته وشهرته التي تتجاوز حدود العاصمة .

"الاشقاء الوافدون" صار لهم علاقتهم كذلك مع المطعم , فالمصريون والسوريون والعراقيون والسودانيون وغيرهم , سجلوا اسماءهم في قوائم الزبائن , وجلسوا تحت مظلته , تماما مثلما يجلس ابناء المدينة القدماء .

"هاشم" قد يكون المطعم الاكثر شهرة ليس في قاع المدينة فقط , بل في احياء العاصمة كلها , لذلك ليس غريبا ان يكون ملاذا في كثير من الاوقات للادباء والمثقفين والصحفيين, وهو الاقرب الى نبض هؤلاء , وربما جيوبهم ايضا , وعليه

فان الزائر للمطعم سيرى كثيرا من "قصاصات الجرائد" معلقة على جدرانه .. وهي ما كتبه المثقفون عن هذه الظاهرة العمانية التي لا تشبه غيرها .

في الطريق الى "هاشم" تشعر بدفء المدينة , الذي لا يتكرر في اي مكان اخر , وفي المطعم تشعر انك في مكان لك فيه حصة , ولك فيه نصيب من الاحتفال , لذلك قد تقودك قدماك دون ان تدري , ودون استئذان من عصافير بطنك , لتمنح نفسك لحظة من الدهشة , ولحظات من الهروب من الاسئلة والاجابات .

تقول الرواية العمانية , من لايعرف مطعم هاشم , قد لا يعرف الكثير من اسرار المدينة , فهذا المطعم لا يقدم الحمص والفول ومشتقاتهما فقط , بل يقدم صورة لم تغادر ذاكرة المكان , عن عمان التي كانت , وعمان الذاهبة باندفاع بارع , الى تقديم نفسها عاصمة تضج بالحياة في كل الاتجاهات .

فعلا يا وعد مطعم هاشم من الاخر شغل نضيف وطعم رائع

والله لسه ما دخلته وامنيتي اروح عليه

ابشري يا وعد الك احلى عزومه بس تيجي ععمان
ومطعم هاشم اللي بده يروح الا يستناله شوي تا يفضى مكان ويقعد لانه ما شاء الله فل دايما
وقبل كم يوم كان عنا ايطالي عشان شغل (بده يسوق لشغله ) وحكالنا اللي ما بيعرف مطعم هاشم بالاردن لا تشتروا منه هههههههههههههههههه
حتى الاجانب بيحمدوا فيه وبيعتبروه جزء هام من عمان والاردن
وما ننسى الطعم الاصلي يبا

انا اشهد لهذا المطعم الرائع

هو معلم من معالم الاردن وسمعته بالاردن كلها
نورتو موضوعي

اه يا وعد انا عند كلمتي ابشري

والله ما بتقصر يا غالي

بس عندي ملاحضات على المطعم

انا بعرف انة المطعم شعبي و بحاول يحافظ على شعبيتة الا انة و بكل صراحة النظافة بهذا المطعم معدومة

والله يا سامو ما دخلته وامنيتي ازوره بصراحة

هي نايف عزمنا
فضي حالك يوم و بنروح علية

بس حكيتلك ما فيه اشي مميز كثير و حسيت انة مو نظيف بالمرة

والله نايف ما بقصر وعلى طول ويعني تجربة وحابه اعيشها

نايف قدها و نص بس انت انوي

و انا كمان بحكيلك لازم اتجربيها هل تجربة و بعد ما تخلصي من مطعم هاشم بنروح نتحلى بمطعم حبيبة الي بعيد عنة تقريبا 10 امتار و بتوكلي كنافة على الواقف بعمرك ما اكلتيها

ههههههههه خلص اتفقنا بس رح نحكيله عشان ما يرتفع ضغطه

ابعرفي انك فتحت نفسي و جاي على بالي اروح اشتري سندوش فلافل من السوق

وانااااااااا جاي على بالي شو اعمل

اعملي بريق شاي

يا الله شو نفسي بسندويشة فلالالالالالالالالالالافل

لو في حد قريب يطلع معي كان اطلعت

هههههههه والله جعت

هههههههه و انا كمان مع اني ماكل قبل ساعتين

بعد شوي رح اعمل هجوم

علي انا ولا على المطبخ

على الاثنين

ههههههههههههه نيالي

بستناك تهجمي علي ههههههههه

بالفعل المطعم مو نضيف الا برمضان لانو مرات جلالة الملك بيتسحر هناك

ههههههههههههههههه
سام ووعد هو انا بذيك الساعه اللي بتشرفوني فيها انتوا بس تعالوا والكوا احسن مطعم
يا جماعة الخير انا رحت هناك يمكن قبل شهر والناس واقفه عالشارع عشان الدور يعني ما بيخلص واحد الا عشره فوقيه بدهم يقعدوا وتاعين المطعم مش ملحقين لا طلبات ولا تنظيف اصلا ما في وقت ينظف الطاوله الا في عشره قاعدين عليها الله يعينهم والناس هاذ بدي حمص وهاذ بدي فلافل وهاذ بده فول عشان يضلوا مسطول على طول
( بعطوني نسبه عشان امدحهم واروج للمطعم )ههههههههههه

سام استنى هجومي العنيف

ايمن كلامك مزبوط اكيد بس مع ذلك حابه اروح عليه

نايف والله بعرفك وبعرف كرمك واصلك الطيب واستنى زيارة ورح تحلف ما رح تعزمنا مرة ثانية ههههه

هههههههههههههههههههههههههه
بتخوفيني من هلا يا وعد بلاش ابطل هههههه
والله انتي عالعين وعالراس يا قرابه واي وقت انتي واي واحد وميت اهلا وسهلا اذا على حمص وفلافل بسيطه بدنا اللي اكبر من هيك

الله على كرمك وضيافتك يا رائع

» اسباب و تفاصيل اعتقال الطالب أنس هاشم , الفيديو و الصور التي صورها انس هاشم اثناء فترة التسجيل في جامعة الزيتونة , من هو انس هاشم , صورة انس هاشم
» مطعم يقدم وجبات مجانية و السبب..طول الانتظار!!
» افتتاح أول مطعم سعودى يقدم وجبات إسلامية
» اسم مطعم جده الذى يقدم لحم كلاب و قطط للمواطنين 1434 , ما هو المطعم الذى يقدم لحم كلاب و قطط فى جدة للمواطنين 2013
» صور صرصور مع السلطة في وجبة مطعم في جدة اليوم 1434 , اسم وتفاصيل فضيحة مطعم جدة يقدم وجبة صرصور مع السلطة اليوم 1434