اربد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اربد

منتدى معلومات عامة
 
صفحة الاعلاناتالمنشوراتالرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر

 

 فتة المكدوس بالباذنجان

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نجوى

نجوى



فتة المكدوس بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: فتة المكدوس بالباذنجان   فتة المكدوس بالباذنجان Icon-new-badge30/8/2010, 20:04

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير

كيلو ونصف باذنجان أسود صغير الحجم

نصف كيلو لحم مفروم

بصلة صغيرة

ملح وبهارات

ربع كوب صنوبر

2 كيلو بندورة

بصلة متوسطة الحجم مفرية

ملعقتان كبيرتان زيت

ملعقة كبيرة معجون فلفل

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان

ملعقتان كبيرتان عصير تمر هندي

ملعقة كبيرة معجون بندورة

رغيفان خبز شامي مقطعان قطعا صغيرة ومقليان في الزيت

نصف كوب طحينة مخلوطة مع نصف كوب لبن و ربع كوب ماء وفص ثوم والقليل من الملح

ربع كوب صنوبر مقلي

ربع كوب لوز مقلي

الطريقة

لتحضير اللحم:

1 - سخني 4 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة أو في قدر صغيرة الحجم. أضيفي البصل المفروم واقليه إلى أن يميل لونه للذهبي.

2 - أضيفي اللحم والملح ثم اتركي المزيج على النار إلى أن ينضج اللحم تماما.

3 - ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي له البهارات والصنوبر وقلبي جيدا. اتركي المزيج جانبا حتى يبر



لتحضير الباذنجان:

1 - اغسلي حبات الباذنجان الصغيرة ثم جففيها جيدا. اتركي الأعناق ملتصقة بها ثم اثقبي فجوات صغيرة أسفل كل حبة باذنجان لتفرغي منها اللب.

2 - اقلي حبات الباذنجان المفرغة في زيت ساخن ، ثم أخرجيها فوق مناديل ورقية.

3 - احشي حبات الباذنجان المقلية باللحم.



لتحضير صلصة البندورة:

1 - قشري الطماطم ثم اهرسيها جيدا لتحصلي على الصلصة. اقلي البصل في الزيت ثم أضيفيه لصلصة البندورة.

2 - أضيفي الملح والبهارات ودبس الرمان وعصير التمر الهندي ومعجون الفلفل وقلبي جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس.

3 - ضعي صلصة البندورة.في قعر إناء خبيز ، ثم ضعي فوقها قطع الباذنجان المحشوة. غطي إناء الخبيز بورق ألومنيوم ثم اخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الباذنجان ويصبح طريا.



للتقديم:

1 - رصي قطع الخبز المقلي في قعر طبق التقديم ، ثم ضعي فوقها الصلصة.

2 - رصي رؤوس الباذنجان المحشوة فوق الصلصة ، ثم ضعي فوقها الطحينة واللبن.

3 - زيني الطبق باللوز المقلي أو الصنوبر ، ثم رشي فوقه القليل من البقدونس المفروم وقدمي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسمر66660

اسمر66660



فتة المكدوس بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: فتة المكدوس بالباذنجان   فتة المكدوس بالباذنجان Icon-new-badge30/8/2010, 21:13

خلص شف نجوى ممكن اخد عندك دورة

يسلمو على الاكلة الجميلة

وياريت تعزمي اسمر عليها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
theredrose

theredrose



فتة المكدوس بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: فتة المكدوس بالباذنجان   فتة المكدوس بالباذنجان Icon-new-badge30/8/2010, 21:18

بحبها انا ويسلمو ايديكي يا نجوى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام امين

ام امين



فتة المكدوس بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: فتة المكدوس بالباذنجان   فتة المكدوس بالباذنجان Icon-new-badge30/8/2010, 21:28

مممممممممم زاكيه

يسلمو ايديكي يا غاليه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجوى

نجوى



فتة المكدوس بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: فتة المكدوس بالباذنجان   فتة المكدوس بالباذنجان Icon-new-badge30/8/2010, 21:32

اسمر66660 كتب:
خلص شف نجوى ممكن اخد عندك دورة

يسلمو على الاكلة الجميلة

وياريت تعزمي اسمر عليها




انت رئيس الشيف والعين ما بتعلى على الحاجب ونحن تلاميذ في مدرستك
هاي امانه يا اسمر اختار اليوم اللي بتحبه واتفضل عندي على الفطور ولو يا عقيد







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجوى

نجوى



فتة المكدوس بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: فتة المكدوس بالباذنجان   فتة المكدوس بالباذنجان Icon-new-badge30/8/2010, 21:35

[quote="theredrose"]بحبها انا ويسلمو ايديكي يا نجوى[/quote

الله يحيك يا وعد وايديك وصحتين يا روحي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجوى

نجوى



فتة المكدوس بالباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: فتة المكدوس بالباذنجان   فتة المكدوس بالباذنجان Icon-new-badge30/8/2010, 21:36

ام امين كتب:
مممممممممم زاكيه

يسلمو ايديكي يا غاليه

وايديك يا عمري ومنورة يا احلى ام امين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فتة المكدوس بالباذنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اربد :: منتدى الاسرة :: ماكولات و حلويات :: اطباق رئيسية-
انتقل الى: