اربد

منتدى معلومات عامة
 
صفحة الاعلاناتالرئيسيةبحـثالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر

pubacademy.ace.st--!>
pubacademy.ace.st--!>

شاطر | 
 

 الموازين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اكريم




مُساهمةموضوع: الموازين   9/12/2009, 23:03

الموازين




معدل وزن مكونات الوجبه المقدمه للفرد - قبل الطبخ

225 جم سمك بدون رأس

450 جم سمك كاملة

175 جم سمك فيليه

200 جم سمك ستيك

175 جم سمك فيليه مدخن

100 جم جمبري مقشر

225 جم لوبستر بالقشر

350 جم لحم بالعظم

225 جم لحم بدون عظم

175 جم لحم مفروم

450 جم دجاج / ديك رومي

675 جم بط

275 جم أرنب

2 طير طيور (سمان)

75 جم أرز

90 جم مكرونة

175-225 جم كرنب

350 جم ارض شوكي

225 جم جزر

275 جم بازلاء خضراء

450 جم بطاطس

450 جم سبانخ



الوزن وما يقابله بالكميه

المقياس الوزن

ملعقة شاي 10 جم ملح

ملعقة شاي 5 جم سكر

ملعقة صغيرة 20 جم سكر

ملعقة صغيرة 20 جم دقيق

ملعقة كبيرة 40 جم سكر

ملعقة كبيرة 40 جم دقيق

مليء فنجان شاي 120 جم دقيق

مليء فنجان شاي 150 جم سكر بودرة

مليء فنجان شاي 225 جم أرز

مليء فنجان شاي 80 جم مبشور جوز الهند

مليء فنجان شاي 150 جم زبيب

مليء فنجان شاي 125 جم بندق

4 أكواب وسط 1 لتر ماء أو حليب

مليء فنجان شاي 200 جم زبدة

مليء فنجان شاي 225 جم لأي مادة دهنية

1000 ملجم 1 جم

1000 جم 1 كجم

28.35 جم 1 اونصة

0.453 كجم 1 باوند

16 اونصة 1 باوند

100 سنتيليتر 1 ليتر

2.5 كوب 1 كجم

1/8 كوب 30 جم

1/2 كوب 100 جم

1 كوب 225 جم


ميزان حرارة الفرن

درجة سنتجراد درجة فهرنهايت علامة الفرن

110 225 1/4

130 250 1/2

10 275 1

150 300 2

170 325 3

180 350 4

190 375 5

200 400 6

220 425 7

230 450 8

240 475 9

140 275 بارد

150 325 دافي

160 350 وسط

200 400 وسط عالي

230 450 حار

240 475 حار جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ألماس




مُساهمةموضوع: رد: الموازين   17/1/2010, 06:09

:shokran:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الموازين
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اربد :: منتدى الاسرة :: ماكولات و حلويات :: اطباق رئيسية-
انتقل الى: