مقلوبة السمك بالقرنبيط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




المقادير:


ثلاث قطع سمك فيليه
كيلو قرنبيط طازج
نصف كوب سمن أو زيت
ثمرة ثوم (رأس ثوم) مفري
ستة بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرائح
نصف كوب صنوبر
نصف حزمة كزبرة مفرومة
كوب عصير برتقال
كوب سمن نباتي
كوبا أرز مسلوق
نصف حزمة كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح





طريقة التحضير:


1- سخني السمن ثم اقلي فيه أزهار القرنبيط إلى أن تميل للون للوردي.
2- ضعي البصل والثوم في السمن المستخدم لقلي القرنبيط، وقلبي جيدا.
3- اقلي قطع السمك ثم نظفيها من الشوك وضعيها بها جانبا.
4- اقلي الصنوبر إلى أن يميل لونه للذهبي، ثم رتبيه مع القرنبيط ولحم السمك في إناء عميق.
3- سخني الزيت ثم اقلي فيه فصي ثوم مع الكزبرة المفرومة. أضيفي عصير البرتقال وقلبي جيدا، ثم ضعي هذا المزيج فوق مزيج السمك والقرنبيط.
4- اخلطي الأرز مع الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة ملح، ثم ضعي مزيج الأرز فوق إناء السمك والقرنبيط.
5- اطهي المزيج على نار منخفضة حتى ينضج الأرز تماما ويمتص الصلصة بأكملها.
6- اقلبي المزيج على طبق تقديم، وقدميه في الحال.

__________________