صالونة اللحم المقادير: بصلتان وسط- آلوتان وسط وإن كانتا كبيرتان فواحدة- علبتان صلصل صغير الحجم وإن كانتا كبيرتان فواحدة- ثلاث طماطيات- قليل من التابل – ملعقتان من الهيل والفلفل وملعقة كركم وملعقة ونصف من الملح (الملعقة الصفراء).
الخطوات: أحمص البصل أي قلب البصل مع قليل من الدهن حتى يصبح لونه أصفر ثم ضع اللحم فوق البصل وذلك في الصفرية ثم ضع الخضروات المذكورة سابقاً والتوابل فوق اللحم والبصل واخلطه جميعاً لمدة خمس دقائق، ثم ضع الماء بحيث يغطي الخلطة جميعها، أما الملح فيضعونه عندما يلين اللحم وذلك على نار هادئة بعد غليانها لمدة 3 ساعات ونصف.
موضوع: صالونة اللحم 
24/4/2010, 21:40
