شاورما عربي بطريقة منال العالم

شاورما عربي بطريقة منال العالم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





1
كيلو تقريبا
لحم عجل


خلطة اللحم

ثوم، مهروس ناعم
زيت زيتون
خل
بهارات لحم
كزبرة جافة، مطحونة
فلفل اسود
كركم
قرفة(دارسين)
ملح
طماطم، مفرومة
فلفل اخضر، شرائح


صلصة الطحينة

طحينة
ماء
عصير ليمون
خل
ملح
كمون ، مطحون


للتقديم

حبة كبيرة
كوب
ملعقة كبيرة
كوب تقريبا
بصل
خل
سماق
بقدونس، مفروم
للتقديم ارغفة من الخبز اللبناني او الصاج / مخلل


1) قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة ، ضعيه جانبا.
2) خلطة اللحم: في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم، الزيت، الخل، البهارات، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والملح، قلبي المكونات مع بعضها جيدا ثم أضيفي اليه قطع اللحم، قلبي الى ان تتغطى القطع بالتتبيلة، غلفي الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.
3) احضري مقلاة متوسط الحجم، ضعي اللحم (لا تضعي خليط التتبيل) قلبي اللحم على نار قوية الى ان يجف تماما، أضيفي خليط التتبيل، أضيفي 1 كوب من الماء، خففي النار واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج. قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.
4) أضيفي الطماطم، شرائح الفلفل، قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل، ابعدي الشاورما عن النار، احتفظي بها دافئة.
5) صلصة الطحينة: ضعي المكونات في طبق عميق وباستعمال الشوكة او مضرب شبك يدوي اخفقي الى ان تتكون الصلصة، اذا كانت ثقيلة أضيفي مزيد من الماء ، ضعيها جانبا.
6) قشري البصل وقطعيه الى شرائح رقيقة، ضعيه في طبق عميق، أضيفي اليه الخل، اتركيه ينقع لحوالي 10 دقائق، اخرجيه من الخل قبل وضعه في السندوتشات مباشرة.
7) للتقديم: افتحي ارغفة الخبز، امسحيها بقليل من صلصة الطحينة، ضعي فيها بعض لحم الشاورما، أضيفي بعض شرائح البصل، ثم انثري بعض السماق وبعض البقدونس، لفي الرغيف حول الشاورما جيدا، ضعيه في طبق تقديم وبالهنا والشفا. قدمي بجانبه تشكيلة من المخللات.


فكرة منال
• لمزيد من الطعم، بعد ان تحشي الشاورما ضعيها في الشواية الكهربائية، اقفلي الشواية على السندوتشات 1 – 2 دقيقة الى ان تتحمص قليلا.

الشاورما بتكون حلوة من اللحمة الضانى
وصفات منال العالم رائعة

انا العكس بفضلها دجاج اطيب

شاورما الدجاج اطيب

يسلمووووو

اكيد
اخف عالمعدة كمان