آطباق أساسية للطاولة التونسية في عيد الاضحى المبارك

ايش رايكم تشوفوا اهم واحلى الاطباق الاساسية للطاولة التونسية التي لا غنى عنها في يوم عيد الاضحى المبارك

اولا اذكروا الله

نبدا على بركة الله بالاطباق السهلة

الهريسة (الشطه)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهي عبارة على فلفل احمر حار مجفف في الشمس .....ثم ينقع قليلا في الماء ثم يطحن مع البهارات(كراوية وكزبر ناشف وملح) مع ثوم ....ويضاف اليه زيت الزيتون ....ممكن تاكل هكذا او تضاف الى اطباق عديده لتزيد في النكهة والطعم.....

القلاية

يقطع اللحم والكلاوى والكبد والخصيتين الى قطع صغيرة وتوضع في القدر على النار دون اى اضافات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تحرك باستمرار حتى لا تلتصق بالقدر قبل ان تستوي بقليل يضاف اليها الملح والفلفل الاسود وقليل من الكركم ......
وهذا شكلها النهائي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكمونية

يغسل اللحم جيدا .....ويوضع في قدر على النار ويغطى بالماء ويترك يغلي.....وكلما غلى ينزع منه الرغوة

قبل ان يستوى يضاف اليه قليل من مركز الطماطم والملح والفلفل الاسود ورشة خفيفة من الكمون عند اطفاء النار عليه
ويزين بالبقدونس عند التقديم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الاكل التونسي
يسلمو ايمان في شطة حمراء في الاكل ؟

شكله زاكي كثير