اربد

منتدى معلومات عامة
 
صفحة الاعلاناتالرئيسيةبحـثالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر

pubacademy.ace.st--!>
pubacademy.ace.st--!>

شاطر | 
 

 اكلات بحرينية (الهريس)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ⓜⓔⓓⓞ ⓐⓛⓩⓤⓑⓘ




مُساهمةموضوع: اكلات بحرينية (الهريس)   20/8/2011, 02:15

الهريس


المقادير :

كيلو لحم غنم أو عجل .

2 كيلو غرام حب قمح الهريس .

ماء + ملح .

سمن للتزيين .


الطريقة :

1- يغسل اللحم جيدا ويدعك ويوضع في اناء مع الماء على نار قوية وتنزع الزفرة عنه كلما ظهرت حتى ينضج اللحم .

2-
ينقى الحب ويدعك بالماء المستمر ، ثم يوضع في قدر الهريس . يغمر حب الهريس
بالماء ويوضع القن على النار حتى يغلي ثم يصفى اللحم من الماء وتزال عظامه
الكبيرة ويضاف الى قمح الهريس على النارويترك يغلي معه مع التقليب حتى
يقترب من النضج، وعندما تبدأ حبات الهريس بالانتفاخ وتطفو على سطح الماء
يغطى القدر حتى ينضج اللحم ويذوب الهريس .


3-
يتبل بالملح ويضرب الخليط بمضرب الهريس أو بملعقة خشبية حتى يتجانس اللحم
والقمح تماما واذا كان الهريس يابسا يضاف اليه ماء ساخنا لتليينه .


4-
يفرش الهريس في طبق مناسب وتعمل في وسطه حفره ويسكب فيها السمن البلدي
المذاب ويسوى السطح ويقدم ساخنا ( يمكن استعمال الدجاج بدل اللحم
) .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KLIM




مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحرينية (الهريس)   20/8/2011, 09:12

مشكور ميدو
اكلات بحرينية (الهريس)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ⓜⓔⓓⓞ ⓐⓛⓩⓤⓑⓘ




مُساهمةموضوع: رد: اكلات بحرينية (الهريس)   20/8/2011, 09:19

العفو يا غاليه
والله لو تجربينها والله مرررررررررررره موووووووووت زاكيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكلات بحرينية (الهريس)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اربد :: منتدى الاسرة :: ماكولات و حلويات :: اطباق رئيسية-
انتقل الى: