المراصيع

المراصيع

المقادير والطريقة ..
1- دقيق أسمر ( بر ) يفضل أن يكون دقيق بعل ( ما سقيء بلا مؤنة )
2- عجن الدقيق بماء دافيء بعد إضافة الملح والخميرة إنتبه لايكون مملوح من قبل ؟! .
3- تغطية العجينة لمدة ساعة تقريباً حسب الجو.
4- عمل المثايل باليد



5- وضع الصاجة على النار ودهنها بالزيت.
6- فرد المرصاع باليد ودهن اليد بالزيت حتى يمشي المرصاع بكل يسر وسهولة.
7- وضع المرصاع على الصاجة


تقطيع فص بصل حسب الرغبة + زبدة + ملعقة صغيرة ليمون أسود + حبتين هيل ..
حمس أو تكشين هذه المقادير على النار لمدة ثلاث دقائق ..
بعد ذلك اضف نصف فنجال سكر + كوب ماء دافيء ..
ثم رش المراصيع بهذه الخلطة



وبالعافية على قلوبكم ..









لصنع طبق من الرز كوجبة رئيسية
المقادير
دجاجة او لحم (حسب الرغبة)
تسلق الدجاجة او اللحمة مع إضافة ملح وبهار وورق غار وطماطم وملعقة صلصه

مقادير الرز:
3 أكواب رز ابو كاس او الوليمة (المهم رز طويل الحبة)
3 ملاعق صغيرة ماجي ابيض
ملح حسب الرغبة
3اعواد قرفه
4حبات هيل
4حبات قرنفل
2حبه ليمون اسود(يغسل ويفتح بواسطة السكين عدة فتحات)
3 فلفل اخضر حار
1بصله مقطعه
2ملعقه زبيب
4ملاعق زيت

وإليك الطريقة: يغسل الرز جيييييييييييدا وينقع في ماء دافئ لمدة ساعه
نضع في القدر ماء (تقريبا 4 أكواب)
ونضع فيه الماجي والقرفة والهيل والقرنفل الليمون الاسود والملح والفلفل
ويترك يغلي لمدة 4 دقائق ثم يصفى الرز من الماء ويضاف الى القدر
تكون النار عالية ومستوى اإرتفاع الماء فوق الرز حوالي 2 سم
يغطى القدر ويترك 7دقائق تقريبا ثم نخفض الحرارة ويترك لمدة ربع ساعة
البصل يقلى في الزيت ثم يضاف الزبيب ويرفع من فوق النار ويترك جانبا
قبل غرف الرز نغوم بإضافة الزيت على الرز ولا نضع البصل (الزيت فقط)

نستخدم شوكه كبيره لتقليب الرز استعدادا لغرفه في الطبق....( لكي يكون الرز نثري )
ثم نضع على وجه الرز البصل والزبيب وثم يوضع اللحم او الدجاج المحمر

وبالهناء والعافية

يسلمو ايديك يا خالد وشكلها خليجية

سعوديه